Торт на сковородке

04 октября 2010

Время приготовления

Ольга501Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Ольга501Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На днях обнаружила в инете этот рецепт, а тут как раз был повод попробовать приготовить. Тортик получился нежный, мягкий, не приторный. А если учесть, что он готовится быстро и не в духовке...(как и торт "Сладкоежка", выложенный мной ранее), то это отличный выход в летний период. Я бы советовала кушать его не сразу из холодильника, а дать торту чуть постоять в тепле, тогда он получается еще более нежным.

Слово редактора

Торт на сковородке — отличная альтернатива традиционным тортам, которые требуют использования духовки. Такая техника приготовления позволяет быстро получить вкусный десерт без лишних хлопот. Коржи, приготовленные на сковороде, получаются нежными и воздушными, а крем придаёт торту насыщенную текстуру. Этот десерт прекрасно подойдёт для летнего чаепития или спонтанного угощения гостей. Попробуйте добавить в крем немного цитрусовой цедры или ягод — это придаст торту свежие нотки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры171г
213.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории1589кКал
66.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Когда низ зарумянится, корж перевернуть и печь до готовности. Коржи пекутся очень быстро! Нужно следить, чтобы не подгорели.
Переворачивайте корж, когда его нижняя часть станет золотисто-коричневой. Следите за временем, чтобы корж не стал слишком тёмным — он должен быть румяным, но не подгоревшим.
Шаг 2
Выложить корж на сухую разогретую сковороду (23 см.).
Убедитесь, что сковорода равномерно прогрета. Используйте сковороду с толстым дном для равномерного распределения тепла.
Шаг 3
Теплый крем смешать со сливочным маслом.
Добавьте масло небольшими кусочками и тщательно перемешайте, чтобы крем стал однородным и пышным. Следите, чтобы масло полностью растворилось.
Шаг 4
Тщательно перемешать все продукты для крема, кроме сливочного масла, и варить на медленном огне до загустения.
Постоянно помешивайте крем, чтобы он не пригорел. Крем готов, когда его консистенция станет густой и он будет стекать с ложки медленно, образуя ленты.
Шаг 5
Теплым кремом перемазать коржи. Обрезки от коржей или один из коржей измельчить, и посыпать торт крошкой. Дать торту пропитаться. Приятного аппетита!
Для более красивой подачи можно украсить торт свежими ягодами или листиками мяты. Дайте торту пропитаться минимум 2–3 часа для лучшего вкуса.
Шаг 6
Замесить мягкое тесто. Оно должно хорошо раскатываться и не прилипать к рукам. Разделить тесто на 8-9 частей.
Чтобы тесто не прилипало, добавьте немного больше муки или смажьте руки растительным маслом. Убедитесь, что тесто эластичное — оно должно легко собираться в комок.
Шаг 7
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и наколоть вилкой.
При раскатывании старайтесь делать коржи одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. Накалывание вилкой поможет избежать образования пузырей при выпекании.

На заметку

Готовый торт лучше подавать, дав ему немного постоять в тепле — так он станет ещё более нежным. Храните торт в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для крема можно использовать творожный сыр вместо сливочного масла (в той же пропорции) — получится менее калорийный вариант.

Оценить513

Ольга501