Шоколадный десерт с фундуком и сливками

Соединить сливки и молоко, влить в сотейник. Смесь нагреть, но не доводить до кипения. 

В чашу для взбивания добавить яйцо, желток и сахар, взбить венчиком.

К яйцам добавить какао, сливочное масло и крахмал, взбить смесь. 

Постепенно влить в чашу ¾ от общего объема молочной смеси, продолжая постоянно взбивать.

Шоколадную смесь перелить в сотейник к молоку и сливкам. Перемешать, поставить на средний огонь.

Шоколад измельчить, добавить в сотейник. Постоянно помешивать смесь. Должен получиться густой шоколадный крем.

Дать крему немного остыть. Перелить в кондитерский мешок, ненадолго убрать в холодильник.

Подготовить посуду для подачи — взять широкий бокал, смазать кромку апельсиновым соком.

Фундук предварительно измельчить, кромку бокала погрузить в ореховую крошку.

Выдавить крем в бокал, сверху украсить орехами и тертым темным шоколадом.