Печенье с сахарной корочкой

Вот все необходимые ингредиенты. В ингредиентах я указала 1,5 яйца для теста (это 1 яйцо и желток от второго яйца), а для смазывания печенья я использовала белок от второго яйца. Также в ингредиентах я указала гречишный мед, но вы можете использовать любой мед, который вам нравится.

Подготавливаем куриное яйцо и желток от второго яйца для теста (белок от второго яйца оставляем для смазывания печенья).

В емкость, где будем делать тесто, высыпаем сахарный песок, подготовленные куриные яйца и сливочное масло комнатной температуры. Все перемешиваем миксером до однородной консистенции.

Затем добавляем в емкость для теста корицу и гречишный мед. И еще раз все перемешиваем миксером до однородного состояния.

Затем в эту же емкость добавляем просеянную блинную муку и перемешиваем вначале миксером, а затем вымешиваем тесто рукой до гладкости. Должно получиться тесто, которое легко отделяется от стенок емкости. Если тесто будет жидким, то нужно добавить еще муки. Затем заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Спустя полчаса достаем тесто из холодильника и, посыпав доску мукой, раскатываем его так, чтобы толщина раскатанного пласта теста была 2 мм. После чего вырезаем из теста различные фигурки. Я делю тесто пополам и вначале раскатываю только одну половину, убрав вторую обратно в холодильник. Но это кому как удобнее.

Все вырезанные фигурки из теста нужно смазать яичным белком и затем чуть-чуть обмакнуть смазанной стороной в сахарном песке.

Берем противень, на котором будем выпекать печенье, застилаем его пекарской бумагой и смазываем ее оливковым маслом. Затем выкладываем печенье. Разогреваем духовку до 180°C и ставим в нее противень с печеньем на 7–8 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки.

Спустя 7–8 минут печенье готово. Я храню его в жестяной банке под закрытой крышкой. Приятного аппетита!