Особенности рецепта: Овощная пицца на кабачковой основе с помидорами

🟢 Быстро 🔥 9 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Kati.

Овощная пицца на кабачковой основе с помидорами

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кабачковая основа вместо теста — и пицца получается лёгкой, без лишней тяжести. Мне нравится, что готовится она быстро и не требует ни дрожжей, ни раскатки.

Слово редактора

Это пицца без дрожжевого теста: основу делают из тёртых кабачков, смешанных с яйцами, мукой и чесноком. Сверху — кружки помидоров и тёртый сыр. Получается лёгкое, не слишком калорийное блюдо, которое подходит для летнего стола или быстрого ужина. Кабачки дают сочную, мягкую текстуру, а сыр — румяную корочку. Режут готовую пиццу на квадраты, как пирог.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории9кКал
0.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки очистить и натереть на мелкой тёрке.
Кабачки после натирания можно слегка отжать руками — лишняя влага не даст тесту расплыться.
Шаг 2
Добавить к кабачковой массе яйца, соль, чеснок, пропущенный через пресс, и муку. Хорошо перемешать.
Чеснока берите по вкусу: одного-двух зубчиков обычно достаточно.
Шаг 3
Противень смазать растительным маслом. Выложить кабачковую массу ровным слоем.
Слой кабачковой массы делайте не толще полутора сантиметров — так пропечётся равномерно.
Шаг 4
Помидоры нарезать кружочками и разложить сверху.
Помидоры выбирайте плотные, мясистые — они не дадут лишнего сока.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать в разогретой духовке при 180–200 °C до готовности.
Ориентируйтесь на свою духовку: при 180 °C пицца выпекается около 25–30 минут.
Шаг 6
Шаг 6
За 10 минут до конца посыпать натёртым сыром и вернуть в духовку.
Сыр натирайте заранее, чтобы сразу посыпать и не открывать духовку дольше нужного.
Шаг 7
Шаг 7
Достать противень, дать остыть и нарезать на квадраты.
Нарезайте только после остывания — горячая пицца будет крошиться.

На заметку

Готовую пиццу подавайте тёплой или комнатной температуры — в обоих вариантах она хороша. Хранить можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко варьировать: добавьте болгарский перец или маслины поверх помидоров. Фото готового блюда сразу после нарезки — самый удачный момент для съёмки.

Оценить58

Kati