Бутербродный хлеб на кетчупе

16 декабря 2019

Время приготовления 3 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мне кажется, что кетчуп — не самая популярная добавка для домашнего хлеба, хотя добавление кетчупа делает хлебную буханку яркой, привлекательной и придает ей легкий кисловатый помидорный вкус. Томатный хлеб получается мягким и пористым. Из него получаются необычные тосты, и он отлично подходит к овощам и рыбе. Готовить его будем в хлебопечке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука хлебопекарная560г
кетчуп томатный5ст. л.
вода300мл
растительное масло рафинированное2ст. л.
сахарный песок2ч. л.
соль2ч. л.
дрожжи сухие1.5ч. л.
прованские травы0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории378кКал
15.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все необходимые ингредиенты для домашнего хлеба.
Шаг 2
Кетчуп развести в воде комнатной температуры.
Шаг 3
Обязательно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в муку прованские травы.
Шаг 4
Загрузить в контейнер хлебопечки ингредиенты согласно инструкции. В моей хлебопечке сначала загружаются жидкие продукты. Поэтому наливаем в контейнер томатную воду, добавляем растительное масло, затем муку, соль, сахар и только потом в углубление в муке кладем дрожжи. Выбираем программу «Основная», вес — 900 грамм, корочка — светлая. Необходимо проконтролировать только процесс замеса колобка теста: если тесто жидкое (тянется за тестомесом), то необходимо добавить муку (по столовой ложке). Мне пришлось добавить еще 2 столовые ложки. Далее хлебопечка все сделает по программе.
Шаг 5
Томатный хлеб готов (общее время приготовления — 3 часа 15 минут).
Шаг 6
Аккуратно достать контейнер, вынуть из него горячий хлеб, накрыть полотенцем и дать остыть на решетке в течение часа.
Шаг 7
Томатный хлеб получается мягким и пористым. Отлично подходит к овощам и рыбе.
Шаг 8
С томатным хлебом получаются очень вкусные бутерброды. Нарезаем хлеб треугольниками, смазываем сливочным творожным сыром, а сверху можно положить все, что любите: ломтики селедки, дольки помидора, кружки огурцов. Мне очень нравятся бутерброды с томатным хлебом и вялеными томатами. Приятного аппетита! Угощайтесь!