Бутербродный хлеб на кетчупе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мне кажется, что кетчуп — не самая популярная добавка для домашнего хлеба, хотя добавление кетчупа делает хлебную буханку яркой, привлекательной и придает ей легкий кисловатый помидорный вкус. Томатный хлеб получается мягким и пористым. Из него получаются необычные тосты, и он отлично подходит к овощам и рыбе. Готовить его будем в хлебопечке.
Слово редактора
Бутербродный хлеб на кетчупе — необычное решение для любителей экспериментировать на кухне! Кетчуп придаёт хлебу не только яркий цвет, но и лёгкую кислинку, которая может разнообразить привычный вкус. Такой хлеб хорошо сочетается не только с овощами и рыбой, но и с различными соусами и паштетами. Попробуйте добавить в тесто разные виды кетчупа — это позволит варьировать вкус хлеба. Хлебопечка упростит процесс приготовления и поможет получить равномерную текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука хлебопекарная560г
- кетчуп томатный5ст. л.
- вода300мл
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- сахарный песок2ч. л.
- соль2ч. л.
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- прованские травы0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все необходимые ингредиенты для домашнего хлеба. - Шаг 2
Кетчуп развести в воде комнатной температуры.Вода должна быть именно комнатной температуры — слишком холодная затормозит работу дрожжей, а горячая — погубит их. - Шаг 3
Обязательно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в муку прованские травы.Просеивание муки не только обогащает её кислородом, но и удаляет комочки, делая тесто более однородным. Прованские травы можно заменить другими сушёными травами по вкусу. - Шаг 4
Загрузить в контейнер хлебопечки ингредиенты согласно инструкции. В моей хлебопечке сначала загружаются жидкие продукты. Поэтому наливаем в контейнер томатную воду, добавляем растительное масло, затем муку, соль, сахар и только потом в углубление в муке кладем дрожжи. Выбираем программу «Основная», вес — 900 грамм, корочка — светлая. Необходимо проконтролировать только процесс замеса колобка теста: если тесто жидкое (тянется за тестомесом), то необходимо добавить муку (по столовой ложке). Мне пришлось добавить еще 2 столовые ложки. Далее хлебопечка все сделает по программе.Следите, чтобы дрожжи не соприкасались с жидкостью до замеса — так они сохранят активность. Если тесто слишком жидкое, добавляйте муку постепенно, чтобы не пересыпать. - Шаг 5
Томатный хлеб готов (общее время приготовления — 3 часа 15 минут). - Шаг 6
Аккуратно достать контейнер, вынуть из него горячий хлеб, накрыть полотенцем и дать остыть на решетке в течение часа.Накрытие полотенцем поможет сохранить влагу и предотвратить образование корочки на поверхности хлеба во время остывания. - Шаг 7
Томатный хлеб получается мягким и пористым. Отлично подходит к овощам и рыбе. - Шаг 8
С томатным хлебом получаются очень вкусные бутерброды. Нарезаем хлеб треугольниками, смазываем сливочным творожным сыром, а сверху можно положить все, что любите: ломтики селедки, дольки помидора, кружки огурцов. Мне очень нравятся бутерброды с томатным хлебом и вялеными томатами. Приятного аппетита! Угощайтесь!
На заметку
Бутербродный хлеб на кетчупе лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто ещё половину чайной ложки прованских трав или заменить их на сушёный базилик в той же пропорции.Оценить52
0
Комментарии
3Ладненький хлебушек получился 🍞‼️а для цвета можно и томатную пасту добавить. Вот помню у нас тут конкурс был с "помидорка", так девочки пекли с томатом🍅🍅🍅
я каеш попробую, но практика показывает, что все эксперименты с хлебопечками, к добру не приводят, они все разные, шаг влево шаг вправо получится непонятно что, у меня хлебопечка по книжке рецептов который с ней прилагался, не один хлеб нормально не испекла, фигня все время получается, один в инете нашел, больше не экспериментирую, получается супер, акетчуп можно и так добавить, ради прикола, максимум, что не поднимется до нужного уровня
Марина, хлебушек такой справный, аккуратный, цвет очень аппетитный!😘🍞🍴 Фото шага №8 не рекомендуется к просмотру на голодный желудок!😂😋