Джем из клюквы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это не просто джем...
Его можно употреблять традиционно с чаем.
Можно использовать, как начинку для пирогов.
Гурманы оценят его в качестве соуса к мясу, индейке или утке. В этом случае к основным ингредиентам нужно добавить по щепотке соли и молотого кориандра.
Лично я его люблю в виде пикантной кисло-сладкой добавки к запеченному камамберу.
В любом качестве он хорош.
Слово редактора
Клюквенный джем — отличная возможность сохранить яркий вкус и пользу ягоды на зиму. Он станет универсальной добавкой к вашим блюдам: подчеркнёт вкус десертов и выпечки, а также может выступить в роли необычного соуса к мясным блюдам. Пектин в составе поможет добиться густой консистенции, а баланс сахара и природной кислинки клюквы сделает джем приятным на вкус. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив цедру цитрусовых или пряности — это придаст джему новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква замороженная700г
- сахар400г
- пектин10г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории175кКал7.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Будем тестировать новую хлебопечь. В ней можно не только ставить тесто и выпекать хлеб, но и готовить варенье и фрукты в сиропе. Сегодня готовим джем-варенье из замороженной клюквы. - Шаг 2
Ягоду предварительно можно не размораживать. Нам понадобится 700 г клюквы.Замороженная клюква сохранит больше витаминов. Если размораживать, делайте это в холодильнике — так ягода не потеряет сок. - Шаг 3
Поместить половину ягод в форму для выпечки.Выбирайте форму, которая подходит по размеру к хлебопечи и не заполняйте её до краёв — при нагревании содержимое может немного увеличиться в объёме. - Шаг 4
Затем добавить половину сахара.Сахар поможет выделить сок из ягод. Равномерное распределение сахара важно для равномерного прогревания и загустения джема. - Шаг 5
Повторить с оставшимися ягодами... - Шаг 6
...и сахаром. - Шаг 7
Посыпать пектином ингредиенты, находящиеся в форме для выпечки.Пектин поможет джему загустеть. Распределяйте его равномерно, чтобы избежать образования комков. - Шаг 8
Поместить форму в хлебопечь.Убедитесь, что форма устойчиво размещена в хлебопечи — это предотвратит проливание во время приготовления. - Шаг 9
Выставить необходимый режим и запустить печь. Когда приготовление закончится и машина подаст звуковой сигнал, аккуратно достать форму, дать содержимому немного остыть, затем разлить по стерильным банкам. При остывании джем загустеет. Хранить в холодильнике.Проверьте, что выбранный режим подходит для приготовления джема. Если у хлебопечи есть функция поддержания температуры, используйте её, чтобы джем равномерно остывал.
На заметку
Готовый джем из клюквы можно хранить в стерилизованных банках в холодильнике до 3 месяцев или заморозить в контейнерах — в морозилке он сохранится до года. Используйте джем не только с чаем, но и как соус к мясу, индейке или утке, добавив щепотку соли и молотого кориандра. Также он станет пикантной кисло-сладкой добавкой к запечённому камамберу.Оценить53
0
Комментарии
3Класс.
От этих ароматов не устоять😋 я тоже обожаю запечённый камамбер в сочетании с клюквенным джемом😉😍👏
Отличный джем!🌹 Красивые фотографии,чёткие Шаги приготовления!👍🏻