Печенье «грибочки» на майонезе
Описание рецепта
Новогодний стол не обходится без выпечки. Праздничным вариантом может стать забавное печенье. Им можно украсить новогоднюю елку или подарить в качестве подарка друзьям, уложив в красивую упаковку.
Слово редактора
Печенье «грибочки» — забавная выпечка, которая порадует и детей, и взрослых. Майонез в тесте придаёт ему особую текстуру и влажность, а какао-порошок — лёгкий шоколадный оттенок. Такое печенье можно украсить глазурью или сахарной пудрой, чтобы сделать его ещё более праздничным. Подавайте «грибочки» к чаю или кофе — они станут отличным дополнением к зимним вечерам. Приготовление в духовке сделает процесс простым и приятным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- майонез ТМ «Московский Провансаль»100г
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- мука300г
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- сода1щепотка
- какао-порошок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории587кКал24.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Муку смешать с разрыхлителем и содой, просеять через мелкое сито.
Просеивание муки с разрыхлителем и содой обогатит тесто воздухом, сделает его более пышным и нежным.
- Шаг 2
Мягкое сливочное масло взбить с майонезом ТМ «Московский Провансаль» до однородного состояния.
Чтобы смесь получилась максимально однородной, убедитесь, что масло действительно мягкое, но не растопленное.
- Шаг 3
Отдельно взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли.
Хорошо взбитое яйцо с сахаром должно побелеть и увеличиться в объёме — это обеспечит тесту нужную текстуру.
- Шаг 4
Перемешать обе смеси между собой.
При перемешивании двух смесей старайтесь не переусердствовать, чтобы не нарушить воздушную структуру.
- Шаг 5
В жидкую составляющую теста добавить муку с разрыхлителем и содой.
Добавляйте муку постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 6
Замесить мягкое тесто. Переложить его на рабочую поверхность и собрать в шар.
Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам — это показатель правильного замеса.
- Шаг 7
Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Охлаждение теста в холодильнике поможет ему стать более плотным и удобным для формирования грибочков.
- Шаг 8
Из охлажденного теста скатать шарики. Необязательно, чтобы они были одного размера. Из данного количества теста получается 40–41 шт. Для формирования грибочков можно использовать любое подручное средство, например горлышко от бутылки или пробку. Опустить ее в какао-порошок и надавить на середину каждого шарика из теста. Выпекать в разогретой до 170–180°C духовке 15–20 минут.
Готовность печенья можно проверить визуально: оно должно немного подрумяниться и стать твёрдым на ощупь.
На заметку
Печенье «грибочки» лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — так оно сохранит хрустящую текстуру. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао-порошка до 2 столовых ложек, но тогда немного уменьшите количество муки, чтобы сохранить консистенцию теста.