Салат «мимоза»
Описание рецепта
Мимоза — очень нежный, вкусный
Слово редактора
Салат «Мимоза» — классическое блюдо, которое часто украшает праздничный стол. Сочетание нежных овощей, яиц и шпрот создаёт неповторимый вкус. Попробуйте добавить в салат немного тёртого яблока или зелёного горошка — это придаст блюду свежесть и лёгкость. «Мимоза» отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного застолья. Подавайте салат охлаждённым, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпроты в масле1банка
- картофель вареный2шт.
- морковь вареная1шт.
- яйца куриные4шт.
- сыр100г
- лук репчатый1шт.
- перец черный1щепотка
- укроп свежий2веточка
- майонез ТМ «Московский провансаль»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Заранее отварите картофель, морковь и яйца. Отдельно натрите желтки и белки на мелкой терке. Картофель и морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук мелко нарежьте.
Чтобы овощи и яйца остыли быстрее и легче чистились, залейте их холодной водой после варки. Это также поможет сохранить яркость цвета моркови
- Шаг 2
Шпроты разомните вилкой вместе с маслом и перемешайте с репчатым луком. Добавьте мелко нарезанный свежий укроп.
При разминании шпрот следите, чтобы не осталось крупных кусочков — однородная консистенция сделает салат нежнее
- Шаг 3
Соберите салат порционно или на одно блюдо. Первый слой — картофель, смажьте его майонезом ТМ «Московский провансаль».
Для более равномерного распределения майонеза используйте кулинарную кисть — так вы избежите излишков соуса
- Шаг 4
На картофель — слой рыбы с луком. На рыбу — слой моркови, на морковь — слой яичных белков. Каждый слой смажьте майонезом.
Старайтесь выкладывать слои равномерно, чтобы салат имел аккуратную форму и красиво смотрелся на тарелке
- Шаг 5
На слой яичных белков — слой сыра и майонез.
Сыр лучше натереть непосредственно перед добавлением в салат — так он не успеет заветриться и будет лучше распределяться по слоям
- Шаг 6
На сыр — слой желтка, натертого на мелкой терке. Украсьте по своему желанию.
Тонкий слой желтка создаст эффект «солнечного» покрытия — не натирайте слишком много, чтобы не перекрыть вкус других ингредиентов
- Шаг 7
Приятного аппетита.
На заметку
Салат «Мимоза» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Хранить салат можно в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда салат будет иметь чуть более кислый вкус.