Мандариновое печенье с шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
В нашей семье есть традиция — готовить ароматную выпечку на рождественские каникулы и печь печенье с разными вкусами и начинками. Декабрьским предновогодним вечером печь печенье, когда в доме витает аромат выпечки, — это предвкушение праздничных дней и залог хорошего настроения. Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством.
Незаменимый помощник для рождественской выпечки — коврик для теста Roll-Up Joseph Joseph.
Слово редактора
Мандариновое печенье с шоколадом — отличное дополнение к праздничному столу. Цитрусовая нота придаёт выпечке свежий и яркий вкус, а шоколад добавляет насыщенности. Такое печенье особенно порадует в холодное время года — мандариновый аромат создаст настроение праздника. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить больше шоколадных капель или использовать цедру других цитрусовых, например, лимона или апельсина. Подавайте печенье с чашечкой горячего чая или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука140г
- кукурузная мука70г
- шоколадные капли50г
- мандарины50г
- сахар90г
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло100г
- разрыхлитель5г
- соль2г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло комнатной температуры взбейте миксером с сахаром, добавьте одно яйцо и взбейте все вместе до пышного состояния.Чтобы масса стала более пышной, убедитесь, что масло действительно достигло комнатной температуры — холодное не взобьётся. Взбивайте на средней скорости, чтобы не перевзбить и не расслоить массу. - Шаг 2
Муку соедините с разрыхлителем и солью. Добавьте два вида муки в тесто, перемешайте.Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает печенье более пышным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не забить тесто. - Шаг 3
В тесто добавьте шоколадные капли (у меня горький шоколад), мандарин, очищенный от пленок и нарезанный на мелкие кусочки, а также цедру мандарина по желанию (у меня одна чайная ложка цедры). Все перемешайте.Цедра усилит мандариновый аромат — не жалейте её, если любите яркие вкусы. Мандарины выбирайте сочные, чтобы печенье получилось влажным и ароматным. - Шаг 4
С помощью чайной ложки отсадите тесто на противень. Выпекайте в разогретой духовке при 170°C примерно 15–20 минут, до готовности.Противень лучше застелить пергаментом — печенье не прилипнет. Готовность можно проверить визуально: печенье должно немного подрумяниться и перестать быть липким на вид. - Шаг 5
Готове печенье по желанию посыпьте сахарной пудрой.Сахарная пудра не только украсит печенье, но и добавит лёгкую сладость — используйте мелкодисперсную пудру, чтобы она равномерно распределилась. - Шаг 6
Печенье получается вкусное, мягкое и рассыпчатое. С наступающим Новым годом и Рождеством. Счастливых и вкусных праздников.
На заметку
Готовое мандариновое печенье с шоколадом лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат мандаринов. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного цитрусового вкуса можно добавить в тесто цедру одного мандарина.Оценить51
0