Особенности рецепта: Кекс «Апельсин под снегом» с апельсиновым соком и цедрой

🟢 Быстро 🔥 700 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ирина.

Кекс «Апельсин под снегом» с апельсиновым соком и цедрой

11 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Добрый предпраздничный новогодний день! Сегодня предлагаю Вам приготовить очень легкий, нежнейший, праздничный кекс. Для приготовления данного кекса мне очень помогли бы соковыжималка для цитрусовых и лопатка силиконовая для перемешивания от фирмы Joseph Joseph.

Слово редактора

Кекс «Апельсин под снегом» — простая домашняя выпечка с выраженным цитрусовым вкусом. В основе: сок и цедра апельсина, сливочное масло, яйца и мука. Готовится быстро, подходит к чаю в любой день или как праздничное угощение. Щедрый слой сахарной пудры сверху — не просто украшение, он смягчает корочку и добавляет лёгкую сладость.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории700кКал
29.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Натереть цедру апельсина, затем выжать из него сок — должно получиться около 50–70 мл.
Перед натиранием цедры тщательно помойте апельсин щёткой — удалите воск с кожуры.
Шаг 2
Размягчённое сливочное масло перетереть с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
Масло должно быть комнатной температуры: так оно лучше растирается с сахаром.
Шаг 3
Добавить в масляную смесь яйца, апельсиновый сок и цедру. Перемешать.
Если добавляете яйца сразу все, следите чтобы смесь не расслоилась — вводите по одному.
Шаг 4
Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать до гладкого теста.
Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму, но не крутым.
Шаг 5
Выложить тесто в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекать 25–30 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 6
Горячий кекс щедро посыпать сахарной пудрой.
Пудру лучше просеивать через ситечко — слой получится равномерным, без комков.

На заметку

Кекс подают тёплым или остывшим — в обоих вариантах он хорош. Хранится до трёх суток при комнатной температуре под крышкой или в пищевой плёнке. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить щепотку корицы или заменить часть апельсинового сока лимонным. Пошаговое фото помогает не ошибиться с консистенцией теста на каждом этапе.

Оценить54

Ирина