Шаньги с сыром

Подготовим продукты.

В глубокую чашку наливаем теплое молоко. Добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5–10 минут.

Растапливаем и остужаем сливочное масло. Яйца взбиваем с солью. Добавляем масло и взбитые яйца в чашку к молочно-дрожжевой смеси. Перемешиваем.

В чашку к молочной смеси просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Смазываем растительным маслом (1 ч. л.) Накрываем чашку и оставляем на 1 час в теплом месте.

Тесто хорошо поднялось и увеличилось в объеме.

Тесто делим на равные части. У меня получилось 8 шт. Раскатываем каждый кусочек теста в виде лепешки.

Выкладываем лепешки на противень на силиконовый коврик. Оставляем на 15–20 минут.

Сыр натираем на мелкой терке.

Лепешки смазываем смесью из желтков, воды и растительного масла.

Посыпаем лепешки натертым сыром.

Выпекаем 12–15 минут при 200°C, ориентируясь на свою духовку.

Слегка остужаем и подаем шаньги к завтраку. Приятного аппетита!