Венгерские гренки "бундашкеньер"
Описание рецепта
Это любимый завтрак у венгров, очень просто и вкусно, особенно к какао
Слово редактора
Венгерские гренки «бундашкеньер» — отличное начало дня! Это простое, но вкусное блюдо прекрасно сочетается не только с какао, но и с чашкой кофе или чая. Благодаря расплавленному сыру гренки приобретают тягучую текстуру и более насыщенный вкус. Техника обжаривания делает хлеб хрустящим снаружи и мягким внутри. «Бундашкеньер» станет удачным вариантом для быстрого завтрака или лёгкого перекуса в течение дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- вода1ст. л.
- яйцо1шт.
- хлеб белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить вилкой яйца с солью и ложкой воды
Для более однородной массы можно добавить немного больше воды — так смесь лучше пропитает хлеб. Вилку можно заменить венчиком для удобства
- Шаг 2
После того, как перевернули на сковородке хлеб, положим на поджаренную сторону ломтик сыра чтобы расплавился
Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или эмменталь. Чтобы сыр расплавился равномерно, дайте гренкам постоять под крышкой пару минут после добавления сыра
- Шаг 3
Нарезанный кусками хлеб обмакивать в яйце с двух сторон и обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки
Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы гренки не прилипали. Следите, чтобы масло не дымило — это ухудшит вкус. Румяная корочка должна быть равномерной, без тёмных пятен
На заметку
Готовые гренки лучше подавать сразу — при разогреве они теряют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, но перед подачей обязательно разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К гренкам отлично подойдёт какао или горячий чай. Для разнообразия можно добавить в яичную смесь немного измельчённого чеснока или зелени — это придаст гренкам пикантный вкус.