Янтарное варенье из ананаса
Описание рецепта
Слово редактора
Янтарное варенье из ананаса — необычное и яркое лакомство, которое порадует любителей экзотических вкусов. Такое варенье станет отличным дополнением к чаепитию, а также может использоваться как начинка для выпечки или топпинг для десертов. Лимон и корица гармонично оттеняют сладость ананаса, придавая варенью пикантный вкус. Попробуйте заготовить такое варенье, пока ананасы в магазине ещё свежие и сочные — результат вас приятно удивит!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы500г
- лимоны1шт.
- вода300мл
- сахар450г
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ананас очистить. Нарезать произвольно.
При нарезке ананаса старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так они равномерно проварятся и варенье будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 2
Из лимона выжать сок. Добавить к ананасам. Влить воду. Довести до кипения. Накрыть крышкой. Убавить огонь. Варить в течение одного часа.
Чтобы варенье не потеряло яркость, не переваривайте. Следите за пеной — её нужно регулярно снимать, чтобы варенье было прозрачным.
- Шаг 3
По истечении часа добавить сахар, корицу.
Сахар лучше добавлять постепенно, помешивая, чтобы он полностью растворился и не образовал комков.
- Шаг 4
Варить на сильном огне, не накрывая крышкой, в течение 30 минут.
При варке без крышки лишняя влага будет испаряться, и варенье загустеет. Проверяйте консистенцию — готовое варенье должно слегка тянуться за ложкой.
- Шаг 5
В горячем виде расфасовать по банкам.
Перед расфасовкой убедитесь, что банки стерильны — это важно для длительного хранения варенья. Разливайте варенье до краёв, чтобы не осталось воздуха.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Варенье лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит вкус и аромат до 6 месяцев. Для более яркого цитрусового оттенка можно добавить к лимону немного апельсинового сока. Подавайте варенье к чаю, используйте как начинку для выпечки или топпинг для мороженого.