Куриные голени в слоеном тесте
Описание рецепта
Быстрый и необычный рецепт голеней в слоеном тесте. Готовится просто, а в результате получается очень вкусно. В идеале можно приготовить домашнее слоеное тесто, в таком случае кухонная машина Kenwood KVC7300S и насадка крюк для замешивания теста станут вам идеальными помощниками в этом деле.
Слово редактора
Куриные голени в слоёном тесте — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в тесте придаёт мясу сочность, а хрустящая корочка создаёт аппетитный контраст. Можно экспериментировать со специями: добавить паприку или чеснок для более яркого вкуса. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом или картофельным пюре — получится гармоничное сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени9шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- каррипо вкусу
- тесто слоеное бездрожжевое1упаковка
- растительное масло для жарки3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные голени посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.Для равномерной обжарки переворачивайте голени каждые 2–3 минуты. Золотистая корочка — признак того, что белок начал сворачиваться и мясо защищено от потери сока. - Шаг 2
Раскатать пласт теста и нарезать на 9 длинных полосок.При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности. Полоски теста должны быть одинаковой ширины — так голени будут выглядеть аккуратно и пропекутся равномерно. - Шаг 3
Каждую голень завернуть полоской теста по спирали с небольшим нахлестом друг на друга.При заворачивании теста плотно прижимайте нахлёсты — так сок не будет вытекать, а тесто получится хрустящим. - Шаг 4
Выложить голени на противень, смазать желтком и выпекать при 180°C в предварительно разогретой духовке примерно 30–35 минут. Приятного аппетита!Готовность можно проверить визуально: тесто должно стать золотисто-коричневым и слегка хрустеть при лёгком нажатии. Если духовка неравномерно прогревается, поставьте противень на средний уровень.
На заметку
Готовые куриные голени в слоёном тесте лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, заверните голени в тесто и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей запеките. Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного чеснока или соевого соуса.Оценить52
0
Комментарии
2Идея класс
Хорошая идея!⭐️🎄