Венский яблочный штрудель

Венский яблочный штрудель

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приготовление штруделя — увлекательное занятие, да и результат очень радует: тонкое и хрустящее тесто в сочетании с яблоками, аромат корицы, орехи, изюм. Предлагаю и вам тоже насладиться этой невероятной австрийской выпечкой. А в приготовлении венского штруделя набор разделочных досок Index Large Sky от Joseph Joseph и набор мисок Nest 9 Plus Sky от Joseph Joseph стали бы прекрасными помощниками.

 

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • вода80мл
  • растительное масло рафинированное15г
  • уксус 9%1ч. л.
  • соль1щепотка
  • мука150г

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории241кКал
    10.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать в миске воду, растительное масло, уксус и соль.

    Смешать в миске воду, растительное масло, уксус и соль.

  • Шаг 2 Добавить половину муки и перемешать. Затем добавить вторую половину и замесить тесто.

    Добавить половину муки и перемешать. Затем добавить вторую половину и замесить тесто.

  • Шаг 3 Месить тесто 10 минут, пока оно не превратится в гладкий, не липнущий к рукам шар. Смазать миску и тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять час.

    Месить тесто 10 минут, пока оно не превратится в гладкий, не липнущий к рукам шар. Смазать миску и тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять час.

  • Шаг 4 Нарезать яблоки некрупными кусочками.

    Нарезать яблоки некрупными кусочками.

  • Шаг 5 Панировочные сухари немного поджарить на сухой сковороде. Сахар смешать с корицей.

    Панировочные сухари немного поджарить на сухой сковороде. Сахар смешать с корицей.

  • Шаг 6 Постелите на стол полотенце и посыпьте его мукой. Немного раскатайте на нем тесто. Тесто очень пластичное, поэтому его нужно растягивать руками. Удобнее всего это делать на весу, затем постелить на полотенце и еще немного растянуть края. Если через тесто немного просвечивает полотенце, значит, достигнута идеальная толщина.

    Постелите на стол полотенце и посыпьте его мукой. Немного раскатайте на нем тесто. Тесто очень пластичное, поэтому его нужно растягивать руками. Удобнее всего это делать на весу, затем постелить на полотенце и еще немного растянуть края. Если через тесто немного просвечивает полотенце, значит, достигнута идеальная толщина.

  • Шаг 7 Смазать весь пласт теста растопленным сливочным маслом. Затем на половину насыпать панировочные сухари.

    Смазать весь пласт теста растопленным сливочным маслом. Затем на половину насыпать панировочные сухари.

  • Шаг 8 Сверху на сухари положить яблоки, посыпать сахаром, изюмом и орехами.

    Сверху на сухари положить яблоки, посыпать сахаром, изюмом и орехами.

  • Шаг 9 Завернуть края с обеих сторон.

    Завернуть края с обеих сторон.

  • Шаг 10 Свернуть рулет по длинной стороне, при этом помогая себе полотенцем.

    Свернуть рулет по длинной стороне, при этом помогая себе полотенцем.

  • Шаг 11 Аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать штрудель растопленным сливочным маслом.

    Аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать штрудель растопленным сливочным маслом.

  • Шаг 12 Выпекать при 180°C до румяной корочки. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Выпекать при 180°C до румяной корочки. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить52
0

Автор рецепта

HelloCassieHelloCassie,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • M
    maklukolli

    Штрудель вышел на ура) тесто легко замесилось и растянулось, в следующий раз буду делать все в 2 раза больше, этот съели и ещё просили)))

    • Дарья Колосова
      Дарья Колосова

      😋

      • Aleks
        Aleks

        Отличный штрудель!Подробные,красиво и понятно представлены шаги👍🏻🌹

        • shcherban.v.p
          shcherban.v.p

          Красивый штрудель!Много начинки 🎄💫

          Оставить комментарий