Салат «мимоза» с сайрой
Описание рецепта
На многие праздники готовят именно этот салат. Вариаций приготовления салата
Слово редактора
Салат «Мимоза» — классическое блюдо, которое часто украшает праздничный стол. Сайра в консервах придаёт салату характерный вкус, а сочетание овощей и сыра делает его сытным и аппетитным. Подавайте «Мимозу» как холодную закуску — она отлично подойдёт для семейного праздника или застолья с друзьями. Можно экспериментировать с ингредиентами: например, добавить слой тёртых яблок или заменить мягкий сыр на твёрдый — так вы сможете адаптировать салат под свои вкусовые предпочтения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный6шт.
- сайра консервированная1банка
- лук репчатый мелкий1шт.
- морковь вареная5шт.
- яйца куриные6шт.
- лук зеленый1пучок
- сыр мягкий200г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вареные картофель, морковь и яйца почистить.
Чтобы овощи и яйца легче чистились, остудите их в холодной воде после варки
- Шаг 2
Картофель натираем на крупной терке, перекладываем в отдельную тарелку (можно взять 2 закусочные тарелки, получится 2 салатика, и продукты тогда нужно поделить поровну). Слой картофеля покрываем майонезом.
Крупная тёрка поможет создать нежную текстуру слоя, но следите, чтобы картофель не превратился в пюре
- Шаг 3
Открываем баночку консервированной сайры (масло сливаем, немного разомнем рыбу вилкой). И выкладываем рыбу следующим слоем.
Перед тем как размять сайру, убедитесь, что в банке нет крупных костей
- Шаг 4
Лук репчатый мелко нарезать и выложить следующим слоем (сбрызнув лимонным соком).
Лимонный сок не только добавит свежести, но и предотвратит потемнение лука
- Шаг 5
Далее
— тонкий слой майонеза. Тонкий слой майонеза поможет лучше соединить слои салата
- Шаг 6
Далее слой моркови натираем на крупной терке (из моркови так же можно сформировать маленькую розочку для украшения).
Если хотите, чтобы морковь была более яркой, добавьте немного куркумы при варке
- Шаг 7
Желтки и сыр натираем на мелкой терке, мелко нарезаем зеленый лук. Нужно немного отложить тертых желтков для украшения.
Мелко натёртые желтки и сыр лучше смешаются с майонезом и создадут однородную текстуру
- Шаг 8
Добавим немного майонеза и тщательно перемешаем.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить желтки и сыр
- Шаг 9
Выкладываем смесь следующим слоем.
Распределяйте смесь равномерно, чтобы салат выглядел аккуратно
- Шаг 10
Белки натираем на крупной терке и равномерно распределяем сверху последним слоем. Бока выравниваем и смазываем тонким слоем майонеза.
- Шаг 11
Имитацию ленты делаем из моркови (использовала свежую, она лучше смотрится).
- Шаг 12
Украшаем веточками укропа, тертым желтком, имитируя цветы мимозы, и розочкой из моркови.
- Шаг 13
Так же делаем второй салатик.
На заметку
Салат «Мимоза» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните готовый салат в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда вкус будет менее насыщенным.