Горячий вечерний шоколад — густой и насыщенный
Описание рецепта
Тёмный, густой, обволакивающий — вот как я бы описала этот шоколад одним словом. Он совсем не похож на то, что обычно разводят из пакетика: каждый глоток ощущается как что-то настоящее, плотное, с характером. Хорош поздним вечером, когда хочется тепла без лишней суеты.Слово редактора
Это не быстрорастворимый напиток из пакетика, а настоящий горячий шоколад — плотный, бархатистый, с глубоким вкусом чёрного горького шоколада. Молоко и сливки делают его мягким, а ванильный сахар добавляет тонкий аромат. Подойдёт для холодного вечера, когда хочется чего-то тёплого и насыщенного без лишних усилий. Можно подать с корицей или взбитыми сливками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- сливки50мл
- шоколад горький35г
- сахар2ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории757кКал31.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко и сливки влить в небольшой ковш и подогреть на среднем огне — до горячего состояния, но не до кипения.Следите, чтобы смесь не закипела — это ухудшит текстуру напитка. - Шаг 2
Не снимая ковш с огня, добавить кусочки чёрного горького шоколада, сахар и ванильный сахар.Шоколад лучше поломать или порубить на небольшие кусочки — так он быстрее разойдётся. - Шаг 3
Шаг 3Интенсивно помешивать, пока шоколад полностью не растворится и не соединится с молочной смесью.Мешайте венчиком или силиконовой лопаткой, не давая смеси пригорать у дна. - Шаг 4Шаг 4Продолжать прогревать, помешивая, до загустения напитка.Густота зависит от количества шоколада — чем его больше, тем плотнее напиток.
- Шаг 5Шаг 5Разлить горячий шоколад по чашкам. При желании добавить в каждую немного тёплых сливок и посыпать корицей.Корица не входит в список ингредиентов — можно заменить её какао-порошком для посыпки.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — при остывании напиток густеет ещё сильнее. Этот рецепт не рассчитан на хранение: готовьте порцию непосредственно перед подачей. На фото хорошо видно, насколько плотной получается консистенция — шоколад ложится в чашку почти как крем. Если хотите более жидкий вариант, увеличьте долю молока.Оценить515
0
Комментарии
3ммммммммммммм...вкуснятина))
Шоколад люблю в любом виде:))) Отличный рецепт!
Корица-прекрасный штрих! С апельсиновой цедрой тоже должно быть прекрасно:)