Турецкий салат "пияз"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Его любят в Турции!!!Слово редактора
Салат «Пияз» — отличное знакомство с турецкой кухней. Фасоль в этом блюде придаёт сытность, а свежесть помидоров и лука гармонично сочетается с кислинкой лимонного сока. Такой салат прекрасно дополнит мясные блюда и станет яркой частью вашего стола. Попробуйте подавать «Пияз» как гарнир к жареному мясу или птице — контраст текстур и вкусов вас приятно удивит. Это блюдо особенно актуально в тёплое время года, когда свежие овощи наиболее доступны.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаЗамочить 1 стакан белой фасоли (чтобы набухла и не потрескалась при варке), далее сварить (не солить), добавить: порезанный помидор, красный лук, пучек петрушки, посолить, полить соком примерно 1-го лимона и заправить оливковым маслом.Замачивайте фасоль минимум на 8–10 часов — так она сварится быстрее и равномернее. При варке следите, чтобы вода полностью покрывала фасоль, и не допускайте сильного кипения, иначе она может развариться. Перед добавлением остальных ингредиентов убедитесь, что фасоль мягкая, но не разваливается.
На заметку
Салат «Пияз» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей, чтобы вкусы лучше раскрылись. Храните готовый салат в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно добавить немного оливкового масла и ещё лимонного сока перед подачей или заменить петрушку на кинзу — это придаст салату другой вкусовой оттенок.Оценить56
0
Комментарии
1Я его тоже полюблю! :))