Карп тушенный с помидорами
Описание рецепта
Тушеный карп с овощами. Очень вкусное второе блюдо. Готовится быстро из обычных продуктов. Приятного аппетита!
Слово редактора
Тушёный карп — отличное решение для семейного обеда или ужина. Рыба, приготовленная таким способом, получается нежной и сочной, а помидоры придают ей лёгкую кислинку. Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Вы можете разнообразить рецепт, добавив к помидорам лук и морковь — они сделают блюдо ещё более ароматным. Тушение — отличный способ приготовить рыбу так, чтобы она сохранила все свои полезные свойства.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вуаля!!! Наш карп готов!!! При подаче не забудьте посыпать зеленью, и налить белое вино в бокалы)))
- Шаг 2
Нарезаем на порционные куски, солим, перчим по вкусу
Для равномерного просаливания слегка помассируйте куски рыбы после добавления соли и перца.
- Шаг 3
На разогретую сковороду, наливаем масло, и начинаем обжаривать рыбу. Пока рыба жариться, мы нарезаем кружочками помидоры, и мелко режем зелень.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы рыба не прилипала. Масло должно хорошо прогреться, но не дымить — это гарантирует красивую золотистую корочку.
- Шаг 4
После того, как мы обжарили рыбу со всех сторон, убавляем огонь, выкладываем помидоры на рыбу и закрываем крышкой. Минут на 10-12 этого времени вполне достаточно для того, чтобы помидоры приготовились, а карп, пропитался их соком.
Готовность можно проверить так: помидоры должны стать мягкими, а сок от них — слегка загустеть. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного томатной пасты вместе с помидорами.
- Шаг 5
На рыбе делаем надрезы, примерно через 1 см., так мы избавляемся от мелких костей. Они при обжарке рыбы, растворяются.
Надрезы помогут не только избавиться от костей, но и обеспечат лучшую пропитку рыбы специями.
- Шаг 6
Для этого рецепта нам понадобится, собственно говоря сам карп, чищенный и потрошеный, весом примерно 1 кг., помидоры 4-5 штук, масло для обжарки (берем смесь растительного и оливкового, нам кажется так вкуснее) соль, перец, зелень, ну и хорошее настроение соответственно!
Вместо помидоров можно использовать томатный соус или консервированные томаты — они придадут более яркий вкус. Добавьте лук и морковь для дополнительной сочности и аромата.
На заметку
Готовый карп с помидорами лучше всего подавать с отварным картофелем или рисом. К блюду хорошо подойдут лёгкие белые вина. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревать на сковороде или в духовке, чтобы сохранить текстуру рыбы.