Куриные бедра в апельсиновом маринаде
Описание рецепта
Когда не знаешь, что приготовить, купи курочку, а соус родится сам собой! Соус-маринад из красных апельсинов с пряными специями — то, что нужно для зимнего ужина.
Слово редактора
Куриные бёдра в апельсиновом маринаде — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Апельсины придают мясу неповторимый цитрусовый вкус и аромат, а пряные специи усиливают вкусовую гамму. Запекание в духовке делает блюдо сочным и аппетитным. Попробуйте подать курицу с лёгким овощным салатом или рассыпчатым рисом — сочетание будет гармоничным. Такой ужин порадует даже тех, кто не является большим любителем курятины.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- апельсины красные2шт.
- лимоны0.5шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- паприка1ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- перец чили молотыйпо вкусу
- соль1.5ч. л.
- перец черный горошкомпо вкусу
- оливковое масло4ст. л.
- Основные
- куриные бедра6шт.
- апельсины красные1шт.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории571кКал23.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из апельсинов выжать сок, добавить сок лимона.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сок немного цедры апельсина — она усилит аромат и придаст легкую горчинку
- Шаг 2
Добавить нарезанный лук, специи и соль. Перемешать.
Зеленый лук можно заменить на репчатый — он даст более насыщенный вкус. Следите, чтобы специи были равномерно распределены в маринаде
- Шаг 3
Влить масло и немного взбить массу венчиком.
Масло поможет специям лучше раскрыться и создаст легкую глазурь на курице. Взбивайте до однородности, чтобы маринад стал более эмульгированным
- Шаг 4
Куриные бедра залить маринадом, убрать в холодильник на 3–4 часа. Периодически переворачивать куски курицы.
Чем дольше маринуется курица, тем ярче будет вкус. Если есть время, оставьте на ночь — курица станет еще нежнее
- Шаг 5
Духовку разогреть до 200°C. Форму смазать маслом, поместить на нее курицу. Сверху на каждый кусок положить по дольке апельсина. Запекать 40 минут до готовности. Через 15 и 30 минут поливать маринадом.
Готовность курицы можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Дольки апельсина придадут блюду дополнительный аромат и сочность
- Шаг 6
Очень вкусная и сочная курочка получается!
На заметку
Готовые куриные бёдра в апельсиновом маринаде лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус специй. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К блюду отлично подойдёт гарнир из риса или картофельного пюре, а также освежающий салат из свежих овощей.