Рыба, запеченная в беконе
Описание рецепта
Хочу предложить вам вариант сытного и быстрого ужина. Рыбка в беконе всегда получается очень нежной и сочной.
Слово редактора
Запечённая в беконе рыба — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Бекон придаёт сочность и лёгкий копчёный аромат, а овощи и сыр обогащают вкус. Попробуйте использовать разные виды рыбы — лосось или треску, чтобы разнообразить блюдо. Подавайте с отварным картофелем или лёгким овощным салатом — так вы сбалансируете трапезу. Запекание в духовке позволяет сохранить полезные свойства рыбы и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жаркой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сом филе1200г
- морковь1шт.
- лук красный1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- растительное масло1ст. л.
- сыр твердый300г
- бекон150г
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории606кКал25.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе сома нарежьте на порционные кусочки. Если требуется, удалите кости.При нарезке рыбы следите, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Если есть крупные кости, лучше использовать филе без них, чтобы блюдо было удобнее есть. - Шаг 2
Морковь натрите на крупной терке. Лук и болгарский перец нарежьте тонкими полосками.Для более яркого цвета и вкуса можно добавить к овощам немного свежего или сушёного тимьяна. - Шаг 3
Масло налейте на разогретую сковороду, выложите овощи и обжарьте на среднем огне до мягкости.Чтобы овощи не подгорели, периодически помешивайте их. Мягкость можно определить так: морковь должна стать податливой, а лук — полупрозрачным. - Шаг 4
Сыр натрите на крупной терке.Тёртый сыр лучше держать в холодильнике до момента использования — так он не будет слипаться. - Шаг 5
На бекон выложите кусочек сома, сверху положите овощи...Убедитесь, что рыба плотно завернута в бекон — так она сохранит сочность и наберётся аромата. - Шаг 6
...и сыр. Заверните в бекон.При заворачивании старайтесь, чтобы бекон плотно прилегал к рыбе, но не перетягивайте — он должен иметь возможность «расплыться» при запекании. - Шаг 7
Выложите подготовленные кусочки на противень.Для лучшего результата застелите противень пергаментной бумагой — так блюдо не прилипнет, и противень будет легче мыть. - Шаг 8
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 40 минут.Следите за цветом бекона — когда он станет золотисто-коричневым, а сыр расплавится и слегка подрумянится, блюдо готово. В газовых духовках время запекания может отличаться. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую в беконе рыбу лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую корочку. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — в микроволновке бекон потеряет хрустящие свойства. К рыбе отлично подойдут лёгкие овощные салаты или отварной картофель.Оценить55
0
Комментарии
3Обожаю рыбку в любом варианте! Сома бы отведала 🤓😌
Какая рыыыбкаааа😍😍😋 и бекон и сыр...очень вкусно и сытно👍
Ух, вкусно 😋люблю все беконистое)) 👌🍷, Юленька, а 40 минут для рыбы это не долго?