Хлеб с орехами, медом и лавандой
Описание рецепта
Тестируем автоматическую хлебопечь Panasonic SD-ZB2512.
За основу я взяла рецепт Ришара Бертине. Его подобный хлеб на цельнозерновой муке очень мне нравится. Этот хлеб я делала на обычной муке высшего сорта и выпекала в хлебопечи.
Всего одна чайная ложка сухих цветов лаванды в сочетании с грецкими орехами и медом дает совершенно необыкновенный аромат и вкус.
Слово редактора
Хлеб с орехами, мёдом и лавандой — необычное сочетание, которое порадует любителей нестандартных вкусов. Лаванда придаёт выпечке тонкий цветочный аромат, а грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру. Такой хлеб станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также подойдёт для лёгких завтраков и перекусов. Попробуйте экспериментировать с количеством лаванды и орехов — так вы сможете найти идеальное для себя соотношение ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- сахар1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- соль1ч. л.
- вода260мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- лаванда сушеная1щепотка
- мед жидкий1ч. л.
- грецкие орехи рубленые20г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку взвесить и просеять.
Просеивание муки обогащает её воздухом, что улучшит текстуру хлеба. Используйте сито с мелкими ячейками.
- Шаг 2
Поместить муку в форму для выпечки хлеба. При помощи мерной ложки добавить соль и сахар, влить масло, мед и воду.
Убедитесь, что температура воды комфортная — не горячая и не холодная, иначе дрожжи могут не активироваться.
- Шаг 3
Рубленые орехи и лаванду поместить в диспенсер для сыпучих ингредиентов.
Лаванду можно предварительно измельчить в ступке для более равномерного распределения аромата в хлебе.
- Шаг 4
Дрожжи поместить в диспенсер для дрожжей.
Перед использованием проверьте срок годности дрожжей — от этого зависит подъём теста.
- Шаг 5
Установить форму для выпечки в корпус хлебопечи, установить необходимый режим и нажать «Старт».
Выберите режим, подходящий для цельнозернового или ароматного хлеба, если такой есть в вашей хлебопечке.
- Шаг 6
Когда приготовление закончится и машина подаст звуковой сигнал, аккуратно достать форму и сразу переложить хлеб на решетку остывать.
Не оставляйте хлеб в форме после приготовления — это может привести к потере хрустящей корочки.
- Шаг 7
Дать хлебу полностью остыть.
На заметку
Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат лаванды и мёда. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть хлеб в ткань или пергамент. Если хотите сделать хлеб более пряным, добавьте к ингредиентам немного корицы или имбиря.