Лазанья под белым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Очень вкусно и не очень долго!Слово редактора
Лазанья — классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей сочностью и ароматом. Белый соус, или бешамель, идеально дополняет фарш и сыр, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинками и сортами сыра, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте лазанью горячей, украсив свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш700г
- мука2ст. л.
- сыр твердый500г
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории746кКал31.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взять емкость и накладывать слоями: 1-ый слой соус,2-ой лаваш,3-ий фарш и чуть сыра,4-ый лаваш.И так продолжать до конца.Используйте лаваш одинаковой толщины для равномерного запекания. Не делайте слои слишком толстыми — так лазанья лучше пропечётся. - Шаг 2Шаг 2Когда все уложите накройте крышкой и постате в духовку на 30 мин. Приятного аппетита!Перед запеканием можно посыпать верх лазаньи остатками тёртого сыра — он расплавится и образует аппетитную корочку. Следите, чтобы лазанья не подгорела — она должна стать золотистой, но не тёмной.
- Шаг 3Шаг 3Мелко порезать лук и положить его на сковородку.За тем добовить туда фарш и закрыть крышкой.Жарить 10-15 мин.Потом добавить туда томатной пасты, посолить и поперчить.При жарке фарша с луком следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным и мягким. Перемешивайте фарш, разбивая комочки, чтобы он равномерно прожарился.
- Шаг 4Шаг 4Две ложки муки положить на сковородку.Пусть она поджариться там пока не станет золотистого цвета.Потом добавить туда 0,5 л молока и быстро мешать для того что-бы не образовались комочки.За тем добавить половину тертого сыра и зелень выключить плиту.Для идеального соуса бешамель тщательно размешивайте муку с молоком венчиком. Когда соус загустеет и будет стекать с лопатки лентой — он готов. Добавьте сыр, когда соус немного остынет, чтобы сыр не свернулся.
На заметку
Лазанью лучше подавать сразу после приготовления, пока соус не застыл и слои не потеряли сочность. Если необходимо хранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. Для более насыщенного аромата можно добавить в соус немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров.Оценить52
0