Омлет-блинчик с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Во время Масленицы многие пекут блины с различными начинками. Я же решила приготовить омлет-блинчик, то есть сделать блюдо «2 в 1». Рецепт получился простым и интересным.
Слово редактора
Омлет-блинчик с овощами — оригинальная вариация классических яичных блинов. Такое блюдо отлично подойдёт для завтрака или лёгкого ужина. Овсяная мука придаёт блинчику интересную текстуру, а солёные помидоры и оливки — яркий вкус. Можно экспериментировать с начинками: добавить сладкий перец, шпинат или грибы. Подавайте блинчик со сметаной или лёгким соусом на основе йогурта — получится освежающе и гармонично.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- оливки без косточек8шт.
- лук репчатый30г
- помидоры соленые1шт.
- овсяная мука1ст. л.
- молоко 3,2%200мл
- сливочное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот все ингредиенты, которые необходимы для приготовления этого блюда. Я использовала зеленый соленый помидор, но можно взять красный соленый помидор. - Шаг 2
Нарезаем оливки кружочками.Кружочки оливок должны быть не слишком толстыми, чтобы они равномерно прожарились и не выделялись в готовом блюде. - Шаг 3
Зеленый соленый помидор тоже нарезаем кружочками.Если солёный помидор очень кислый, можно слегка промыть его под водой, чтобы уменьшить кислоту. - Шаг 4
Репчатый лук нарезаем кубиками.Для более нежной текстуры лука нарезайте его как можно мельче. - Шаг 5
Готовим яично-мучную смесь. В глубокой тарелке смешиваем куриные яйца, молоко, овсяную муку, соль, перец. Все перемешиваем вместе.Чтобы яично-мучная смесь была однородной, используйте венчик — так вы избежите образования комочков. - Шаг 6
Разогреваем сковороду со сливочным маслом. На небольшом огне маленькой конфорки плиты обжариваем репчатый лук около 2–3 минут.Перед обжариванием убедитесь, что сковорода хорошо прогрета, но не перегрета — лук не должен подгореть. Готовность лука можно определить по лёгкому золотистому оттенку. - Шаг 7
Обжариваем кружочки помидора на небольшом огне маленькой конфорки плиты с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны.Следите за помидором — он не должен стать слишком мягким, иначе потеряет форму. Как только появится лёгкая корочка, можно переворачивать. - Шаг 8
Добавляем к обжаренным кружочкам помидора репчатый лук и нарезанные оливки. Все перемешиваем и еще обжариваем на мелком огне около 1 минуты.Перемешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы не повредить кружочки помидора и оливок. - Шаг 9
Заливаем овощи яично-мучной смесью и жарим все на небольшом огне маленькой конфорки около 3 минут. Затем закрываем крышкой и доводим до готовности. Омлет-блинчик готов. Приятного аппетита!Готовность омлет-блинчика можно проверить, слегка приподняв край — если он упругий и не прилипает к сковороде, блюдо готово.
На заметку
Омлет-блинчик с овощами лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свою текстуру и вкус. Если необходимо приготовить блюдо заранее, можно сделать его за 1–2 часа, держать в холодильнике под плёнкой и перед подачей слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве дополнения подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.Оценить51
0
Комментарии
1Хороший завтрак!🥚🥞👌