Салат из корня фенхеля(finocchio) с яблоком
Описание рецепта
Лёгкий и освежающий салат весело хрустит на зубах. Остатки( сомнение,если он останется) можно использовать в бутербродах с сыром. Вкусно и полезно. А главное, быстро, без напряжения.
Слово редактора
Салат из корня фенхеля — отличное решение для лёгкого летнего ужина или освежающей закуски. Фенхель, с его нежным анисовым ароматом, прекрасно сочетается с хрустящими яблоками и кислинкой лимонного сока. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет украшением стола благодаря своему яркому виду. Попробуйте добавить к салату немного орехов или семечек — это придаст ему интересную текстуру и дополнительную питательность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фенхель2пучок
- яблоки2шт.
- оливковое масло0.3
- лимонный сок1ч. л.
- петрушка2
- соль0.5
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фенхель нарезать на четвертушки и удалить кочерыжку. Корень нарезать тонко. Все компоненты выложить в миску, а масло с лимонным соком взбить венчиком или вилкой, добавить соль с перцем и цедру. Полить салат и посыпать петрушкой. Подавать на индивидуальных тарелках, обложенных листьями любого зелёного салата
Слово редактора
При нарезке фенхеля старайтесь делать ломтики одинаковой толщины — так ингредиенты будут равномерно пропитываться заправкой. Цедру лимона можно натереть на мелкой тёрке — так она лучше распределится по салату и придаст более яркий вкус.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить хрусткость и свежесть ингредиентов. Если остались остатки, их можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 1 дня. Фенхель и яблоко в салате хорошо сочетаются с мягким сыром — можно использовать остатки для приготовления бутербродов или добавить сыр прямо в салат.