Ягодный торт-суфле на манной крупе

Ягодный торт-суфле на манной крупе

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Даже если праздник приходится на время поста, это не повод отказываться от десерта. Постные сладости готовятся просто и быстро из доступных продуктов, а по вкусовым и внешним качествам ни в чем не уступают привычным десертам. Попробуйте этот ягодный тортик с шоколадным бисквитом и нежным, невероятно ароматным суфле на основе манной крупы ТМ «Националь». Он произведет впечатление на всех без исключения и порадует не только постящихся.

Слово редактора

Суфле на манной крупе — необычное и оригинальное решение для десерта. Такой торт порадует не только тех, кто соблюдает пост, но и всех любителей лёгких сладостей. Ягодный сок придаёт суфле яркий вкус и аромат, а агар-агар обеспечивает нежную текстуру. Десерт отлично подойдёт для чаепития или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с разными видами ягодного сока — каждый раз будет новый вкусовой оттенок.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории398кКал
    16.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
В
Валерия
Фотография блюда пользователя
В
Валерия

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить необходимые продукты.
    Подготовить необходимые продукты.
  • Шаг 2 В миске соединить жидкие ингредиенты (воду, столовый уксус, растительное масло).
    В миске соединить жидкие ингредиенты (воду, столовый уксус, растительное масло).
    Используйте миску достаточного объёма, чтобы было удобно перемешивать ингредиенты.
  • Шаг 3 Соединить сухие составляющие (муку, соду, какао-порошок), просеять через сито. Добавить сухую смесь вместе с сахаром к жидким ингредиентам.
    Соединить сухие составляющие (муку, соду, какао-порошок), просеять через сито. Добавить сухую смесь вместе с сахаром к жидким ингредиентам.
    Просеивание сухих ингредиентов обогащает их воздухом, что положительно влияет на текстуру бисквита.
  • Шаг 4 Перемешать составляющие для шоколадного бисквита. Долго мешать не следует.
    Перемешать составляющие для шоколадного бисквита. Долго мешать не следует.
    Слишком долгое перемешивание может привести к образованию глютена, и бисквит получится плотным.
  • Шаг 5 Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто.
    Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто.
    Смажьте форму не только дно, но и стенки — так бисквит будет легче извлекать.
  • Шаг 6 Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180°C, 35–40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.
    Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180°C, 35–40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.
    Чтобы бисквит не подгорел, поставьте форму на средний уровень духовки. Готовность можно также определить по равномерному золотистому цвету.
  • Шаг 7 Для приготовления суфле подготовить продукты. Можно использовать любой ягодный сок, домашнего или промышленного производства.
    Для приготовления суфле подготовить продукты. Можно использовать любой ягодный сок, домашнего или промышленного производства.
    Для суфле подойдёт сок практически любых ягод — экспериментируйте с разными вкусами.
  • Шаг 8 Из 400 мл сока, сахара и манной крупы ТМ «Националь» сварить манную кашу. Остудить.
    Из 400 мл сока, сахара и манной крупы ТМ «Националь» сварить манную кашу. Остудить.
    Варите манную кашу на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
  • Шаг 9 В оставшихся 100 мл ягодного сока размешать агар-агар.
    В оставшихся 100 мл ягодного сока размешать агар-агар.
    Агар-агар нужно тщательно размешивать, чтобы он полностью растворился и не образовал комков.
  • Шаг 10 Остывший бисквит уложить на дно разъемной формы. Для удобства бока формы проложить ацетатной пленкой или, как у меня, подручным материалом.
    Остывший бисквит уложить на дно разъемной формы. Для удобства бока формы проложить ацетатной пленкой или, как у меня, подручным материалом.
  • Шаг 11 Остывшую манную кашу переложить в миксер и взбить до более гладкого состояния и изменения цвета на более светлый. Агар-агар подогреть, постоянно помешивая и не давая кипеть. Продолжая взбивать ягодно-манную смесь, ввести агар-агар.
    Остывшую манную кашу переложить в миксер и взбить до более гладкого состояния и изменения цвета на более светлый. Агар-агар подогреть, постоянно помешивая и не давая кипеть. Продолжая взбивать ягодно-манную смесь, ввести агар-агар.
  • Шаг 14 Сверху на бисквит распределить смесь для суфле. Оставить торт в прохладном месте для застывания. Перед подачей извлечь из формы и украсить по желанию.
    Сверху на бисквит распределить смесь для суфле. Оставить торт в прохладном месте для застывания. Перед подачей извлечь из формы и украсить по желанию.

На заметку

Готовый торт-суфле лучше всего подавать охлаждённым — так текстура суфле становится более нежной. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более выраженного ягодного вкуса можно увеличить количество сока в суфле на 100–150 мл, но тогда потребуется добавить ещё 1–2 чайные ложки агар-агара для сохранения консистенции.
Оценить53
0

Что готовим

шоколадный ...
десерты без сахара
постные десерты
фруктовый ...
десерты без муки
десерты без молока
ягодный ...
... без какао
... без фруктов
... без шоколада

Из чего готовим

Без сахара

Как готовим

... без выпечки

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Лилия Я.
    Лилия Я.

    Ух ты какой тортик! ПОСТНЫЙ!👍👏👏👏От всей души с первым местом в конкурсе, Елена!🏆🌹🌹🌹

    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

      Поздравляю с победой в битве! 🌷🌷🌷

      • АК
        Антонина Кашкина

        У меня не загустел крем почему-то 😩 Хотя каша густая была... но добавочные 100мл все испортили 😢

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

          Лена, отличный вариант для постного стола 👏

          Оставить комментарий