Ягодный торт-суфле на манной крупе

Подготовить необходимые продукты.

В миске соединить жидкие ингредиенты (воду, столовый уксус, растительное масло).

Соединить сухие составляющие (муку, соду, какао-порошок), просеять через сито. Добавить сухую смесь вместе с сахаром к жидким ингредиентам.

Перемешать составляющие для шоколадного бисквита. Долго мешать не следует.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто.

Выпекать бисквит в духовке, разогретой до 180°C, 35–40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Для приготовления суфле подготовить продукты. Можно использовать любой ягодный сок, домашнего или промышленного производства.

Из 400 мл сока, сахара и манной крупы ТМ «Националь» сварить манную кашу. Остудить.

В оставшихся 100 мл ягодного сока размешать агар-агар.

Остывший бисквит уложить на дно разъемной формы. Для удобства бока формы проложить ацетатной пленкой или, как у меня, подручным материалом.

Остывшую манную кашу переложить в миксер и взбить до более гладкого состояния и изменения цвета на более светлый. Агар-агар подогреть, постоянно помешивая и не давая кипеть. Продолжая взбивать ягодно-манную смесь, ввести агар-агар.

Сверху на бисквит распределить смесь для суфле. Оставить торт в прохладном месте для застывания. Перед подачей извлечь из формы и украсить по желанию.