Шоколадный блинный торт с кремом пломбир

В небольшой сотейник влить молоко, довести до кипения и выключить огонь. Добавить разломанный шоколад, сливочное масло и активно размешать венчиком, чтобы шоколад полностью растопился. Остудить.

В миске растереть венчиком яйцо с сахаром, добавить немного остывшую шоколадную массу, размешать. Смешать муку, какао, разрыхлитель и все вместе сразу добавить в тесто. Активно взбить тесто венчиком, чтобы не было комочков. Оставить тесто на 5 минут.

Хорошо разогреть сковороду на среднем огне. Перед приготовлением первого блинчика смазать сковороду тонким слоем растительного масла. Размешать тесто и вылить на сковороду порцию теста, оно получается не очень густым. Готовить на среднем огне с двух сторон.

Вот такая стопка блинчиков получается.

Взбить яйцо, желток, сахар и кукурузный крахмал. Молоко довести до кипения, влить в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелить массу обратно в кастрюлю, при среднем нагреве постоянно помешивать, довести смесь до загустения. Снять с огня.

Добавить мягкое сливочное масло, нарезанное на кусочки, быстро перемешать до однородности. Накрыть пленкой в контакт (так, чтобы пленка касалась крема), дать полностью остыть.

Остывший крем взбить миксером до однородности.

Взбить охлажденные сливки до плотности.

Добавить в крем взбитые сливки, перемешать лопаткой.

Сборка торта. Каждый блин намазать 1 ст .л. крема, сверху добавлять по 1 ч. л. джема ТМ «МахеевЪ».

Дать торту ночь постоять в холодильнике.

Сверху можно украсить тертым шоколадом или шоколадной глазурью.

Тортик готов, отрезаем кусочек и наслаждаемся.