Постное гороховое пюре с грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вроде привычное гороховое пюре, добавляем фиолетовые рядовки и лук и получаем вкусное сытное постное блюдо.
Слово редактора
Гороховое пюре с грибами — отличное решение для постного меню. Горох не только насыщает, но и обогащает блюдо растительным белком. Фиолетовые рядовки придают пюре неповторимый вкус и аромат. Такое блюдо хорошо подойдёт для обеда или ужина, а подать его можно с хрустящими гренками или свежими овощами. Чтобы горох сварился быстрее, не забывайте его предварительно замачивать — это также поможет смягчить возможный специфический вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горох ТМ «Националь»1стакан
- вода2.5стакан
- лук белый1шт.
- грибы лесные500г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем грибы рядовки фиолетовые. Мы называем их «аватарки». У меня они отваренные и замороженные с осени.Рядовки фиолетовые хорошо сочетаются с горохом, но можно использовать и другие лесные грибы — например, опята или маслята - Шаг 2
Горох ТМ «Националь» промыть и замочить на пару часов. Потом отвариваем его до готовности. Мультиварка справляется за час.При замачивании добавьте в воду щепотку соды — горох сварится быстрее и станет мягче. Готовность гороха можно определить по тому, что он становится мягким и легко разминается - Шаг 3
Грибы нарезаем и обжариваем, добавим любимые специи, перец, соль и, конечно, лук.При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — они должны приобрести лёгкий золотистый оттенок. Лук добавляйте, когда грибы немного подрумянятся - Шаг 4
Блендером доводим до нужной консистенции и выкладываем постное гороховое пюре в формочку. Сверху — грибы.Если нет блендера, можно размять горох толкушкой. Для более нежной консистенции добавьте немного отвара, в котором варился горох - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое гороховое пюре с грибами лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус грибов. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или разогреть на плите, добавив немного воды для сохранения консистенции. К пюре отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат.Оценить54
0