Пельменное тесто на картофельном отваре
Описание рецепта
Тесто на картофельном отваре идеально подойдет для приготовления вареников, пельменей, хинкали и мантов. К тому же его можно использовать в приготовлении
Слово редактора
Тесто на картофельном отваре — оригинальная альтернатива традиционному тесту. Оно особенно пригодится в пост или если вы хотите разнообразить привычное меню. Картофельный отвар придаёт тесту эластичность и плотность, благодаря чему оно отлично держит форму и не разваривается. Такое тесто откроет новые возможности для любимых блюд — пельменей, вареников, хинкали. Попробуйте добавить в начинку разные вариации: мясные, овощные или даже фруктовые — тесто универсально и хорошо сочетается с любыми начинками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- картофельный отвар250мл
- мука500г
- соль0.5ч. л.
- подсолнечное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории362кКал15.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты для приготовления теста. Муку предварительно просеять через мелкое сито.
Просеивание муки обогащает её воздухом, тесто получится более пышным и эластичным.
- Шаг 2
В картофельный отвар всыпать соль и влить подсолнечное масло.
Убедитесь, что картофельный отвар остыл до тёплого состояния — слишком горячий отвар может испортить структуру теста.
- Шаг 3
В контейнер всыпать подготовленную муку и добавить жидкие ингредиенты.
Добавляйте жидкие ингредиенты постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста.
- Шаг 4
Установить контейнер с ингредиентами в корпус хлебопечки. Подключить устройство к электросети. Согласно инструкции, установить программу для приготовления теста под номером 23. Автоматически установленное время — 25 минут.
Перед использованием хлебопечки убедитесь, что она чистая и сухая внутри — остатки влаги или крошек могут повлиять на результат. Если в вашей модели есть регулировка скорости замешивания, выберите среднюю — она оптимальна для теста.
- Шаг 5
Через отведенное время устройство подаст сигнал о готовности теста. Можно с ним работать. В моем варианте я использовала его для приготовления мантов.
На заметку
Готовое пельменное тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, или заморозить на срок до 1 месяца, предварительно разделив на порции. Перед использованием замороженного теста дайте ему полностью оттаять в холодильнике. Такое тесто отлично подходит не только для пельменей, но и для вареников, хинкали и мантов.