Салат с копченым палтусом, помидорами и беконом
Описание рецепта
Салат можно подавать на праздник, а можно просто порадовать им себя за ужином.
Слово редактора
Салат с копчёным палтусом — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Копчёный палтус придаёт салату насыщенный вкус, а бекон и хрустящие гренки добавляют текстуры. Помидоры черри и свежий салат фриссе вносят яркие акценты и делают блюдо более сочным. Такой салат прекрасно подойдёт не только для праздничного стола, но и для семейного ужина — он удивит гостей и порадует близких. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному курсу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- бекон варено-копченый40г
- салат фриссе80г
- помидоры черри100г
- хлеб белый сухой2кусок
- палтус100г
- оливковое масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- лимонный сок1ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бекон нарежьте на кусочки, обжарьте. Ломтики хлеба нарежьте кубиками, полейте чайной ложкой оливкового масла, посолите, выложите на противень в один слой и подсушите в духовке в течение 10 минут при 200°C.При обжаривании бекона следите, чтобы он не подгорел — должен стать хрустящим, но не тёмным. Для сухариков используйте режим конвекции, чтобы они равномерно подсушились и не сгорели. - Шаг 2
Помидоры нарежьте на половинки, а палтус на кусочки, порвите салат руками. Взбейте оставшееся масло с лимонным соком, горчицей, посолите и поперчите.При разрывании салата руками, а не нарезке ножом, листья меньше теряют сок и лучше сохраняют текстуру. Для заправки можно использовать погружной блендер — так ингредиенты смешаются равномернее. - Шаг 3
Выложите в салатник листья салата, бекон, помидоры, палтус, полейте заправкой, посыпьте сухариками.Перед подачей можно дать салату немного настояться — вкусы лучше раскроются. Следите, чтобы сухарики не размякли, подавайте салат сразу после добавления сухарей.
Комментарии
1Классный салатик.