Куриная грудка в белом вине с шалфеем
Описание рецепта
Куриная грудка получается невероятно вкусной, нежной, ароматной.
Слово редактора
Куриная грудка в белом вине с шалфеем — отличное блюдо для лёгкого ужина. Белое вино придаёт мясу изысканный вкус, а шалфей добавляет пряные нотки. Подавайте блюдо с картофельным пюре или рисовой кашей — они прекрасно оттенят вкус куриного мяса. Можно экспериментировать, добавив в блюдо другие травы, например, розмарин или тимьян. Такая кулинарная композиция порадует даже искушённых гурманов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- мука4ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
- сливочное масло15г
- соль4г
- перец душистый молотый2г
- вино белое сухое100мл
- шалфейпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку вымыть в прохладной воде. Обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с двух сторон.
Обсушивание важно — лишняя влага помешает образованию корочки. Соль и перец лучше втереть в мясо, чтобы они лучше впитались.
- Шаг 2
Смазать майонезом и обвалять в муке.
Майонез создаст защитную плёнку, которая поможет сохранить сочность мяса. Мука придаст приятную текстуру при жарке.
- Шаг 3
В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить кусочки куриной грудки, сверху положить листья шалфея и жарить две минуты.
Чтобы масло не горело, разогревайте его на среднем огне. Шалфей добавит аромат — не перекладывайте слишком много, чтобы не перебить вкус курицы.
- Шаг 4
Добавить белое сухое вино.
Вино добавит блюду лёгкую кислинку и аромат. Убедитесь, что вино сухое — сладкое вино может испортить вкус.
- Шаг 5
Перевернуть, сверху выложить листья шалфея, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 5–6 минут.
При тушении под крышкой курица будет готовиться в собственном соку с вином и ароматом шалфея. Проверяйте, чтобы жидкость не выкипела полностью.
- Шаг 6
Куриная грудка с шалфеем готова.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если необходимо сохранить — держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или сковороду, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру мяса. К куриной грудке в белом вине с шалфеем отлично подойдут отварной картофель или рис, а также лёгкое белое вино в качестве напитка.