Картофельные тосты с сыром и ветчиной — хрустящие и сытные
Описание рецепта
Картофельные тосты — один из тех случаев, когда варёная картошка превращается во что-то совершенно неожиданное. Снаружи хрустит панировка, внутри — тёплое пюре с расплавленным сыром и ветчиной. Готовить несложно, а результат выглядит куда интереснее, чем обычные котлеты. Хорошо получается и на завтрак, и как быстрый ужин, когда в холодильнике есть остатки варёной картошки.Слово редактора
Картофельные тосты — закуска из варёного картофеля, сформированная в виде небольших лепёшек с начинкой из сыра и ветчины. Снаружи — румяная панировочная корочка, внутри — мягкое пюре. Подходит как для перекуса, так и для лёгкого ужина. Набор продуктов минимальный, а начинку можно варьировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухари панировочные4ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сыр100г
- ветчина100г
- картофель вареный в мундире4шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варёный картофель в мундире остудить, очистить и размять вилкой до однородного пюре.Картофель лучше варить накануне — остывший держит форму лучше тёплого. - Шаг 2
Добавить яйцо, соль и любимые приправы, перемешать. Всыпать две-три ст. л. панировочных сухарей, снова перемешать — масса должна держать форму.Если масса получается липкой, добавьте ещё одну ст. л. сухарей. - Шаг 3
Рабочую поверхность посыпать панировочными сухарями. Картофельное пюре разделить на восемь равных частей.Чтобы тосты не рассыпались при формовке, смачивайте руки холодной водой. - Шаг 4
Из каждой части сформировать плоскую лепёшку-основу для тоста.Толщина лепёшки — около одного сантиметра: так середина успеет прогреться, а корочка не подгорит. - Шаг 5
На четыре основы выложить сыр и ветчину, накрыть оставшимися четырьмя лепёшками, края слегка прижать. Обвалять тосты в панировочных сухарях.Сыр берите плавящийся — моцарелла, российский, гауда. Ветчину нарезайте тонко, чтобы начинка не вываливалась. - Шаг 6
Обжарить тосты на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне без лишнего масла — панировка и без того даёт румяную корочку.
На заметку
Подавайте тосты горячими — тогда корочка хрустит, а сыр внутри тянется. К ним хорошо идёт сметана или любой соус на основе томатов. Готовые тосты хранятся в холодильнике до суток, разогревать лучше на сухой сковороде, а не в микроволновке. Этот рецепт с фото поможет точно рассчитать размер порций — из указанного количества ингредиентов получается четыре тоста.Оценить55
0
Комментарии
3Блюдо не только выглядит аппетитно, но и действительно вкусно получается!!!
Удивительно простой рецепт, выглядит аппетитно! Буду сегодня готовить. Спасибо за идею! :)
Ммм.., вкусняшки!😋😊