Сырные слойки с укропом из теста на сметане
Описание рецепта
Тесто для этих слоек замешивается за десять минут, и в этом вся прелесть. Сметана делает его мягким, масло — рассыпчатым, а сыр с укропом дают тот запах, от которого на кухне сразу становится уютнее. Полоски выходят тонкими, с лёгким хрустом и сырной корочкой — их сложно не съесть прямо с противня. Подаю их к борщу вместо хлеба или выкладываю на стол к чаю, когда неожиданно приходят гости.Слово редактора
Сырные слойки — выпечка из быстрого бездрожжевого теста на сметане. В составе всего семь ингредиентов: мука, масло, сметана, сыр, укроп, разрыхлитель и соль. Получаются рассыпчатые, ароматные полоски с сырной корочкой. Подходят к завтраку, к супу или как закуска. Можно менять зелень по вкусу — петрушка или зелёный лук работают так же хорошо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр70г
- сливочное масло60г
- мука270г
- сметана 20%0.5стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- укроп10г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории234кКал9.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеянную муку соединить с размягчённым сливочным маслом и сыром, натёртым на крупной тёрке. Перемешать до однородной крошки.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — так тесто лучше держит форму. - Шаг 2
Добавить сметану, соль, разрыхлитель и мелко нарезанный укроп. Замесить тесто.Тесто не нужно вымешивать долго: как только собралось в ком — готово, иначе слойки выйдут жёсткими. - Шаг 3
Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.Толщина пласта влияет на хруст: чем тоньше раскатаете, тем более хрустящими получатся полоски. - Шаг 4
Нарезать пласт на полоски и выложить на противень.Можно слегка скрутить полоски перед выпечкой — так они выглядят аккуратнее и держат форму. - Шаг 5
Выпекать при 180 °C 25–30 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету: низ должен стать светло-коричневым, верх — золотистым. - Шаг 6
Выпекать при 180°C 25–30 минут. - Шаг 7
Приятного аппетита!