Особенности рецепта: Сырно-луковые палочки с жареным луком из песочного теста

🟢 Быстро 🔥 415 ккал 🟡 6 ч 50 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор daiquiri.

Сырно-луковые палочки с жареным луком из песочного теста

07 июля 2026

Время приготовления 10 мин

daiquiriАвтор рецепта

Описание рецепта

Если в вашем холодильнике «скучает» кусочек твердого или лучше полутвердого сыра — это повод приготовить такие вкусные и быстрые палочки. Очень советую внести во вкус какую-то выраженную нотку: жареный лук, как я, морскую соль крупными гранулами, щепотку острого перца, или взять острый сыр.

Слово редактора

Сырно-луковые палочки — хрустящая выпечка на основе песочного теста с тёртым сыром и жареным луком. Тесто замешивается в блендере, охлаждается и раскатывается до толщины 6–7 мм. Подходят как самостоятельная закуска к пиву или вину, так и в роли крекеров для подачи на них намазок и паштетов. Форму можно менять: палочки, круглые крекеры, любые фигуры — рецепт позволяет.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории415кКал
17.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Масло и муку смешать в блендере до состояния крошки, добавить соль.
Масло должно быть холодным — так крошка получится правильной текстуры.
Шаг 2
Шаг 2
Натереть сыр на крупной тёрке, добавить к мучной крошке вместе с жареным луком (около одной ст. л. или по вкусу) и желтками.
Крупная тёрка принципиальна: кусочки сыра дают фактуру и видимые вкрапления после выпечки, мелкая тёрка этого эффекта не даст.
Шаг 3
Замесить гладкое тесто. Если после замеса оно немного крошится, добавить одну-две ст. л. воды до полного объединения ингредиентов.
Воду добавляйте по чайной ложке — тесто не должно стать липким, только перестать крошиться.
Шаг 4
Шаг 4
Тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Не пропускайте охлаждение: тесто станет плотнее и лучше держит форму при раскатке.
Шаг 5
Шаг 5
Охлаждённое тесто раскатать на коврике до толщины 6–7 мм. Вырезать фигуры формочками для печенья или ножом для пиццы.
Толщину старайтесь выдерживать равномерно — тонкие края подгорят раньше, чем пропечётся середина.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать при 200 °C около 10 минут — до золотистого цвета теста и более выраженного оранжевого оттенка кусочков сыра.
Ориентируйтесь на цвет, а не только на время: духовки греют по-разному.
Шаг 7
Шаг 7
Дать палочкам остыть перед подачей.
Горячие палочки мягкие — хруст появляется после остывания.

На заметку

Готовые палочки хранятся в закрытом контейнере до трёх суток при комнатной температуре. Подавайте их к супу, как хлебные палочки, или выложите на доску с сыром и паштетом. По этому же рецепту можно вырезать круглые крекеры и подавать на них закуски. Пошаговые фото помогут поймать нужный момент готовности по цвету.

Оценить53

daiquiri