Конфеты «тирамису»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусные конфетки с легкой ноткой кофе и кусочками шоколада.
Слово редактора
Конфеты «тирамису» — оригинальная интерпретация классического итальянского десерта. Благодаря сочетанию нежного маскарпоне, хрустящего печенья савоярди и горького шоколада они покорят любителей кофейных нот в сладостях. Десерт отлично подойдёт для чаепития или в качестве подарка — его удобно подавать и транспортировать. Экспериментируйте с алкогольными добавками: ром или ликёр придадут конфетам новые оттенки вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье савоярди400г
- маскарпоне500г
- кофе свежесваренный30мл
- шоколад черный горький100г
- коньяк15мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить печенье в крошку.Измельчайте печенье не слишком мелко, чтобы в конфетах чувствовалась лёгкая текстура. Можно оставить немного более крупных кусочков для интересной консистенции. - Шаг 2
Крупно порубить шоколад. Смешать с измельченным печеньем.Крупная рубка шоколада позволит ему приятно хрустеть в готовой конфете. Убедитесь, что шоколад хорошо перемешан с крошкой печенья — так вкус будет равномерным. - Шаг 3
Маскарпоне смешать с кофе и коньяком. Вместо коньяка можно добавить ром, шоколадный или кофейный ликер.Кофе должен быть остывшим, чтобы не испортить текстуру маскарпоне. Выбирайте качественный маскарпоне — от этого зависит вкус конфет. - Шаг 4
Отложить две столовые ложки крема для украшения. Остальной смешать с крошкой.Отложенного крема хватит, чтобы украсить несколько конфет. Убедитесь, что он имеет однородную консистенцию — это важно для эстетичного вида. - Шаг 5
Должна получиться масса, напоминающая пластилин.Если масса слишком жидкая, добавьте ещё немного крошки печенья. Правильная консистенция — когда масса держит форму, но остаётся податливой. - Шаг 6
Сформировать конфетки. Обвалять в какао.Формируйте конфеты аккуратно, чтобы сохранить их форму. Какао лучше просеять перед обваливанием — так оно равномерно распределится и не будет комков. - Шаг 7
Выложить в бумажные формочки для конфет, сверху сделать углубления, выдавить крем и посыпать какао. Можно сразу дегустировать, но лучше дать им немного остыть в холодильнике. Приятного аппетита!Охлаждение в холодильнике не только улучшит вкус, но и поможет конфетам лучше держать форму. Подавайте, когда они немного застынут.
На заметку
Готовые конфеты «тирамису» лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей можно украсить отложенным кремом и дополнительно посыпать крупно порубленным шоколадом. Для более выраженного кофейного вкуса увеличьте количество кофе до 50 мл, но следите, чтобы масса не стала слишком жидкой.Оценить52
0
Комментарии
3И правда вкусные! 😋 Масса показалась суховатой (на мой вкус😉) и я добавила чуть больше кофе со сливочно-кофейным ликером. Вкусняшки!👌
Спасибо за рецепт! Прошу извинить ,но дЕгустировать пишется через Е...
вкусно и красиво)))😋