Особенности рецепта: Салат «Ёжик» из сыра и маслин — оформление за 15 минут

🟢 Быстро 🔥 1 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор svetlana603.

Салат «Ёжик» из сыра и маслин — оформление за 15 минут

14 июля 2026

Время приготовления

svetlana603Автор рецепта

Описание рецепта

Такой ёжик всегда вызывает улыбку — и у детей, и у взрослых. Простые продукты, немного терпения с маслинами, и на столе появляется персонаж, которого не хочется есть первым.

Слово редактора

Салат «Ёжик» — это фигурная закуска-украшение для стола: тёртый сыр и морковь формируют мордочку и туловище, маслины превращаются в иголки и глазки, а стебли зелени — в усы. Никакой варки и сложных техник. Подходит для детского праздника или новогоднего стола, когда хочется удивить гостей чем-то простым, но эффектным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Натереть сыр на крупную тёрку.
Сыр лучше натирать непосредственно перед сборкой — так он не слипнется и иголки получатся пышнее.
Шаг 2
Шаг 2
Выложить на овальное блюдо тёртый сыр и морковь: из сыра сформировать мордочку ёжика, из моркови — туловище.
Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими кружками — форма туловища от этого не пострадает.
Шаг 3
Шаг 3
Нарезать чёрные маслины кольцами, зелёные разрезать на две половинки и украсить ими туловище ёжика вместе с зеленью.
Маслины с начинкой не подходят — используйте обычные, без фарша, иначе срезы будут неаккуратными.
Шаг 4
Шаг 4
Из чёрных маслин вырезать носик и глазки ёжика, уложить их на часть из сыра.
Носик и глазки удобно вырезать маленьким острым ножом или зубочисткой прикрепить к сыру.
Шаг 5
Из стеблей укропа или петрушки сделать ёжику усы.
Укропные стебли держат форму лучше петрушки — выбирайте их для усов, если есть оба варианта.

На заметку

Подавать «Ёжика» сразу после сборки — сыр быстро теряет вид при хранении в холодильнике. Если готовите заранее, соберите за 20–30 минут до подачи. Рецепт легко масштабировать: сделайте двух-трёх ёжиков разного размера для праздничного стола. Фото готового блюда удобно делать сверху — так видна вся фигурка целиком.

Оценить53

svetlana603