Конвертики со свининой, сыром и помидорами
Описание рецепта
Предлагаю вариант ужина, который может сделать праздничным самый обычный день.
Слово редактора
Конвертики со свининой, сыром и помидорами — отличное решение для быстрого, но сытного ужина. Слоёное тесто придаёт блюду аппетитную хрустящую корочку, а начинка из свинины с сочными помидорами и тягучим сыром создаёт гармоничное сочетание вкусов. Подавайте конвертики с лёгким овощным салатом — это сбалансирует трапезу. Блюдо прекрасно подойдёт не только для семейного ужина, но и для угощения неожиданных гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое500г
- свинина4шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры2шт.
- сыр твердый150г
- сметана160г
- сольпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Дополнительно
- растительное масло для жарки3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1312кКал54.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину отбить с обеих сторон. Посолить и поперчить.
Слово редактора
Для более нежной текстуры отбивайте свинину через полиэтиленовый пакет — так меньше брызг и удобнее контролировать силу удара.
- Шаг 2
Разогреть масло в сковородке и быстро обжарить мясо до корочки с обеих сторон. Переложить на тарелку.
Слово редактора
Обжаривайте на сильном огне, чтобы быстро образовалась корочка, которая «запечатает» сок внутри мяса. Следите, чтобы свинина не начала пересушиваться.
- Шаг 3
Нарезать зелень петрушки, помидоры и сыр — пластинками, лук — колечками.
Слово редактора
Для равномерного распределения ингредиентов нарезайте помидоры и сыр одинаковой толщины — так конвертики будут выглядеть аккуратнее.
- Шаг 4
Слоеное тесто разморозить, раскатать и нарезать на 4 части.
Слово редактора
При раскатке теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности и скалке.
- Шаг 5
На один край теста положить лук, сверху — мясо, снова лук, затем — помидорку. Немного посолить.
Слово редактора
Распределяйте ингредиенты равномерно, чтобы конвертики хорошо закрылись и начинка не вытекала при выпекании.
- Шаг 6
На помидор — шедрую ложку сметаны и зелень.
Слово редактора
Сметана добавит сочность и кремовость начинке — можно также добавить немного чеснока для более яркого вкуса.
- Шаг 7
А сверху
— ломтики сыра. Слово редактора
Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или эмменталь — он создаст аппетитную тягучую текстуру.
- Шаг 8
Край теста смочить водой, накрыть оставшейся частью теста и защипнуть, придавив края вилкой. Взбить яйцо и смазать каждый конвертик.
Слово редактора
Чтобы края конвертиков хорошо склеились, можно дополнительно прижать их зубцами вилки — получится красивый узор.
- Шаг 9
Духовку разогреть до 180°C. Выпекать конверты 20 минут, потом температуру убавить до 160°C и готовить еще 10 минут. Достать из духовки, сбрызнуть водой, накрыть чистым полотенцем и оставить на 5 минут.
Слово редактора
Духовку прогрейте заранее. Готовность конвертиков можно проверить визуально — тесто должно стать золотисто-коричневым и хорошо подняться.
- Шаг 10
Подавать со свежим салатом и зеленью. Приятного аппетита!
- Шаг 11
Немного фантазии и обычные отбивные превращаются в праздничный ужин.
На заметку
Конвертики лучше подавать горячими — так слоёное тесто остаётся хрустящим, а сыр не застывает. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К конвертикам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.