Печенье с арахисовой пастой и вишневым джемом

Продукты, кроме сливочного масла, должны быть комнатной температуры. Арахисовую пасту соединить с куриным яйцом, взбить в однородную массу.

Муку просеять, соединить с разрыхлителем, сахаром или сахарной пудрой, корицей и солью. Перемешать. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть в крошку. Соединить с яично-арахисовой смесью.

Замесить тесто.

Отрываем от теста кусочки, у меня каждый кусочек весит 23 г. Скатываем шарики и выкладываем на противень, застеленый пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Шарики слегка придавливаем, делаем в заготовках углубление. Шарики придавливаем на противне, не надо этого делать на ладони. Отправляем в холодильник на 1 час. Я не отправляла, а выпекала сразу. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Достать готовое печенье. Углубление еще на горячем печенье наполнить джемом.

И посыпать сахарной пудрой. Дать полностью остыть.

Приятного аппетита!