Ханума с мясом и рисом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Люблю это блюдо, делаю часто, добавляя картошку, морковь. Сегодня решила с рисом.
Слово редактора
Ханума — блюдо узбекской кухни, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Нежное тесто в сочетании с сочной мясной начинкой и рисом создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя различные овощи, например, морковь или сладкий перец, а также варьировать специи по своему вкусу. Приготовление на пару позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и делает блюдо менее калорийным. Подавайте хануму с свежими овощами или салатом из зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода100мл
- молоко100мл
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- мука1пачка
- Начинка
- мясо400г
- лук белый1шт.
- рис ТМ «Националь»80г
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории854кКал35.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто, смешав все ингредиенты. Оставляем на 10–15 мин.При замесе теста постепенно всыпайте муку, чтобы избежать образования комков. Дайте тесту отдохнуть — клейковина разовьётся, и оно станет более эластичным. - Шаг 2
Делаем фарш, добавляем соль, перец, лук и рис.Лук для начинки нарежьте мелкими кубиками — так он лучше распределится в фарше и не будет выделяться крупными кусками. Рис предварительно промойте. - Шаг 3
Раскатываем тесто в пласт и размазываем по нему фарш.Раскатывайте тесто равномерно, чтобы толщина пласта была одинаковой — так ханум пропечётся равномерно. Следите, чтобы тесто не прилипало к поверхности — при необходимости подпылите мукой. - Шаг 4
Сворачиваем и отправляем в мультиварку на 40 минут, режим — «на пару».Перед приготовлением убедитесь, что в мультиварке достаточно воды — её должно быть достаточно для парового режима. Следите за временем, чтобы ханум не разварился. - Шаг 5
Готово. Приятного аппетита!
На заметку
Ханума можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на пару или в духовке, чтобы сохранить текстуру. Для разнообразия в начинку можно добавить тёртую морковь или картофель — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.Оценить44
0