Шарлотка с яблоками
Описание рецепта
Моя любимая шарлотка — быстро, вкусно и очень ароматно! Мой личный совет: добавьте в к сливочному маслу немного топленого, оно придает неповторимую нотку! А яблоки берите обычные садовые — красно-желтые.
Я испекла полпорции. Если хотите стандартного размера, умножайте все ингредиенты на 2.
Слово редактора
Шарлотка с яблоками — классическое десертное блюдо, которое покорит сердце каждого любителя сладкой выпечки. Пышное тесто в сочетании с сочными яблоками и ароматом корицы создаёт неповторимую гармонию вкусов. Вы можете экспериментировать с сортами яблок, добавляя более кислые или сладкие, — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте шарлотку тёплой, дополнив чашечкой чая или кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки750г
- яйца куриные3шт.
- сахар125г
- мука125г
- ванилинпо вкусу
- сливочное масло15г
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем на дольки.Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного цитрусовой цедры. - Шаг 2
Посыпаем дно формы сахаром (1 ч. л.) и корицей. Сахар сделает яблоки карамелизированными.Корица подчеркнёт яблочный аромат — используйте её по вкусу, не бойтесь экспериментировать с количеством. - Шаг 3
Выкладываем на сахар половину из нарезанных на дольки яблок. - Шаг 4
Взбиваем яйца с сахаром до состояния пены — довольно плотной, но жидкой, как сгущенное молоко.Чтобы пена была более плотной, используйте яйца комнатной температуры и взбивайте на средней скорости. - Шаг 5
Добавляем просеянную муку с ванилином и аккуратно, чтобы не опало, перемешиваем лопаточкой снизу вверх. И, не дожидаясь однородности, заливаем растопленным, но не горячим маслом. Перемешиваем до однородности.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки — тесто получится более однородным. - Шаг 6
Заливаем яблоки тестом. - Шаг 7
Сверху выкладываем оставшиеся дольки. - Шаг 8
Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут. Готовность можно проверить деревянной лучинкой.Следите за цветом корочки — когда она станет золотисто-коричневой, шарлотка готова. Учтите, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 9
Достаем из формы, ставим на решетку для основания.Поставьте шарлотку на решётку, чтобы дно не отсырело. - Шаг 10
Подаем с шариком сливочного мороженого.
Комментарии
6Мария, снова вспомнила про твой рецептик шарлотки 😁 в осеннюю дождливую погоду особенно актуально 💗☺
Прекрасный рецепт. Готовлю уже третий день, третий раз) Но моя духовка выдаёт пропеченный результат через 80 минут: 40 мин внизу +40 минут вверху. Дорогущий электролюкс, к слову...
Маша, шарлоточка супер яблочная 💕💕💕 очень вкусная и фотогеничная 😛
Шарлоток много не бывает! Поздравляю с РДшечкой! 💐🎉🎉🎉
Мария поздравляю тебя и всех нас с РД с ароматом лета 😇😘😍