Шарлотка с яблоками

Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем на дольки.

Посыпаем дно формы сахаром (1 ч. л.) и корицей. Сахар сделает яблоки карамелизированными.

Выкладываем на сахар половину из нарезанных на дольки яблок.

Взбиваем яйца с сахаром до состояния пены — довольно плотной, но жидкой, как сгущенное молоко.

Добавляем просеянную муку с ванилином и аккуратно, чтобы не опало, перемешиваем лопаточкой снизу вверх. И, не дожидаясь однородности, заливаем растопленным, но не горячим маслом. Перемешиваем до однородности.

Заливаем яблоки тестом.

Сверху выкладываем оставшиеся дольки.

Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут. Готовность можно проверить деревянной лучинкой.

Достаем из формы, ставим на решетку для основания.

Подаем с шариком сливочного мороженого.