Заливной пирог с яйцами и зеленью
Описание рецепта
Этот пирог можно приготовить из того, что есть в холодильнике, реализовав ненужные молочные продукты. В моем случае это скисшие сливки. Начинка может быть любой: капуста, мясо или, как у меня, зелень и куриные яйца.
Слово редактора
Заливной пирог — отличное решение для быстрого и сытного перекуса или лёгкого ужина. Благодаря тесту на сливках пирог получается нежным и воздушным, а начинка из яиц и зелени придаёт ему аппетитный вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного обеда или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить вместо зелени жареный лук, грибы или отварное мясо. Подавайте пирог тёплым или остывшим — в любом случае он будет вкусным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука380г
- яйца куриные2шт.
- сливки 10–20%450г
- сахар20г
- соль1щепотка
- майонез25г
- растительное масло20г
- разрыхлитель8г
- сода2г
- Начинка
- яйца куриные6шт.
- лук зеленый1пучок
- петрушка зелень1пучок
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
KM
Ksenia Matrosova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки я взяла шесть вареных яиц, зеленый лук и свежий укроп. Все нарезала, добавила в начинку перец и соль.Для более равномерного распределения вкусов мелко нарежьте яйца и зелень — так начинка будет лучше чувствоваться в каждом кусочке пирога. Не переборщите с солью, чтобы не перебить нежный вкус пирога. - Шаг 2
Тесто я сделала из сливок (у меня сливки 10 % скисли, их я и решила использовать для этого теста). Из яиц, сливок, муки я замесила тесто, добавила соль, сахар, растительное масло, ложку майонеза и разрыхлитель. Все хорошо перемешала, по консистенции тесто получилось похожим на тесто для оладий. В самом конце я добавила соду. Форму (у меня форма диаметром 28 см) смазала растительным маслом и вылила половину теста. На тесто выложила всю начинку.Чтобы тесто получилось однородным, сначала смешайте жидкие ингредиенты, а затем постепенно добавляйте муку. Соду добавляйте в самом конце, чтобы сохранить пышность теста. Майонез можно заменить сметаной — получится не менее вкусно. - Шаг 3
Залила начинку оставшимся тестом. Выпекала пирог при 170°C 45–50 минут, до готовности.Готовность пирога проверяйте визуально: поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии тесто не должно прогибаться. Если у вас газовая духовка, возможно, время выпекания придётся немного скорректировать. - Шаг 4
На фото — пирог после того, как он полностью остыл и ночь провел в холодильнике. Сразу после выпечки пирог очень мягкий и нежный. Приятного чаепития.
На заметку
Готовый заливной пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка и тесто раскрывают вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия в начинку можно добавить тёртый сыр или мелко нарезанное отварное мясо — это придаст пирогу новые вкусовые оттенки.Оценить55
0
Комментарии
1Рецепт простой, это плюс. Но! Муки слишком много, начинки мало, соли критически мало. Поэтому -50г муки или +70 мл. кефира. Начинку надо посолить хотя бы немного, а тесто посолить нормально, точно 0,5 чайной ложки