Домашние глазированные сырки с киви и мёдом
Описание рецепта
Шоколадная оболочка хрустит, внутри — нежный творог с мёдом и кислинкой киви. Такие сырки не сравнить с магазинными ни по вкусу, ни по составу.Слово редактора
Глазированные сырки в домашнем исполнении — творожная начинка с жидким мёдом и кусочками киви в хрустящей шоколадной оболочке. Готовятся в силиконовых формочках без выпечки и духовки: шоколад наносится кистью и застывает в морозилке. Подойдут как десерт для детей и взрослых, хранятся в морозилке. Вместо киви можно взять банан, клубнику или вишню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9% «Вкуснотеево» 300г
- темный шоколад150г
- мед жидкий3ст. л.
- киви2шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить шоколад на водяной бане.Шоколад лучше топить на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы он не перегрелся и не расслоился. - Шаг 2
Силиконовые формочки изнутри смазать растопленным шоколадом с помощью кухонной кисти. Убрать в морозилку на 15 минут.Слой шоколада должен быть равномерным и достаточно толстым — иначе при извлечении сырка оболочка может треснуть. - Шаг 3
Творог выложить в глубокую чашу и пробить блендером до однородной гладкой консистенции. Добавить жидкий мёд и перемешать.Жирность творога 9% даёт плотную начинку. Творог с меньшей жирностью лучше предварительно отвесить через марлю. - Шаг 4
Достать формочки из морозилки. Наполнить каждую творожной массой наполовину.Следите, чтобы формочки были равномерно заполнены — так сырки получатся одинаковыми по форме. - Шаг 5
Добавить кусочки киви, нарезанного кубиками. Сверху выложить оставшуюся творожную массу и разровнять.Киви нарезайте некрупными кубиками, чтобы начинка не расслаивалась при извлечении. - Шаг 6
Покрыть верх каждого сырка оставшимся растопленным шоколадом с помощью силиконовой кисти. Убрать в морозилку на 15 минут до полного застывания.Перед подачей выдержите сырки при комнатной температуре две-три минуты — так глазурь станет чуть менее жёсткой. - Шаг 7
Достаньте формочки с шоколадной основой из морозилки. Каждую из них наполните творожной массой наполовину. - Шаг 8
Добавьте кусочки нарезанного кубиками киви. Сверху выложите оставшийся творог. Разровняйте. - Шаг 9
Покройте верх будущего сырка оставшимся растопленным шоколадом при помощи силиконовой кисти. Уберите в морозилку на 15 минут до полного застывания. - Шаг 10
Домашние сырки готовы!
На заметку
Готовые сырки хранятся в морозилке до пяти суток. Перед подачей достаточно дать им полежать при комнатной температуре две-три минуты. Этот рецепт легко адаптировать: киви можно заменить бананом, клубникой или консервированными персиками. Пошаговые фото помогут с нанесением шоколадного слоя — это самый важный этап.Оценить0.00
0