Рыба в огуречно-мятном маринаде

Рыбу нарезаем порционными кусочками.

Огурцы натираем на терке, измельчаем зелень.

Смешать сметану, горчицу, нарезанную зелень, каперсы, огурцы.

Натереть полученной смесью каждый кусочек рыбы и оставить мариноваться на 1,5 часа.

Выложить рыбу в смазанную маслом форму, запекать при 180°C около 25–30 минут.

Перед подачей можно перебить в блендере маринад, выделившийся при запекании сок и 50 мл сливок 20 % жирности.