Особенности рецепта: Морковное пюре с апельсиновым соком и имбирём

Name: Морковное пюре с апельсиновым соком и имбирём
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 241 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Nikos.

Морковное пюре с апельсиновым соком и имбирём

22 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Морковь, апельсин и имбирь — сочетание, которое сначала кажется неожиданным, а потом хочется повторять снова и снова. Пюре получается нежным, чуть сладким, с тёплой пряной ноткой — и при этом совсем не перегружает ни вкус, ни стол. Особенно хорошо к птице — цвет на тарелке сразу делает всё праздничным.

Слово редактора

Морковное пюре — лёгкий гарнир, который хорошо сочетается с индейкой или курицей. Апельсиновый сок добавляет мягкую кислинку, имбирь — чуть пряную ноту, сливочное масло делает текстуру кремовой. Готовится быстро из доступных продуктов и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь6
масло сливочное8г
апельсиновый сок2стакан
соль1щепотка
имбирьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории241кКал
10.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Морковь почистить и нарезать на произвольные куски.
Нарезайте куски примерно одного размера — так морковь сварится равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Отварить морковь в подсолённой воде до мягкости.
Проверяйте готовность ножом — он должен входить без усилия.
Шаг 3
Шаг 3
Слить воду, переложить морковь в блендер и пробить до однородного пюре.
Если блендер стационарный, дайте моркови немного остыть перед измельчением.
Шаг 4
Шаг 4
Переложить пюре в кастрюлю, поставить на медленный огонь и добавить апельсиновый сок, имбирь, сливочное масло и соль по вкусу.
Имбирь можно использовать свежий тёртый или молотый сухой.
Шаг 5
Шаг 5
Прогревать, помешивая, до нужной густоты.
Если пюре кажется слишком густым, добавьте немного апельсинового сока или воды от варки.
Шаг 6
Шаг 6
Подавать горячим.
Подавайте сразу — при остывании пюре теряет нежную текстуру.

На заметку

Этот рецепт хорошо работает как гарнир к запечённой птице. Готовое пюре хранится в холодильнике до двух суток — перед подачей разогрейте на медленном огне, добавив немного масла. Сравните результат с фото: пюре должно быть однородным, без комков, насыщенного оранжевого цвета.

Оценить55

Nikos