Куриные грудки гриль с белым уксусом и укропом
Описание рецепта
Простейший рецепт! В стиле «я его слепила из того, что было». Грудка получается сочной, вкусной! И, по-моему, приправы тут даже и не нужны! Но на свой вкус вы можете экспериментировать. Подайте к столу с соусом наршараб! Важно: заменять винный уксус на обычный нет никакого смысла! Потеряется весь вкус! Главное, не перемариновать ее! 10 минут в маринаде — выше крыши! Не надо думать, что чем дольше, тем лучше, нет! Мясо грудки нежнейшее, уксус быстро начнет разъедать волокна, появится склизкость и неприятный запах! Куриная грудка идеальна для быстрого шашлыка, если вы спонтанно куда-то собрались! Не покупайте готовое магазинное мясо, купите куриную грудку, пока готовятся угли, она будет готова к жарке!)Слово редактора
Куриные грудки на гриль-сковороде — быстрый рецепт без масла и сложных маринадов. Белый винный уксус и укроп дают лёгкую кислинку и свежесть, не перебивая вкус мяса. Подходит для обеда или лёгкого ужина. Подавать можно с соусом наршараб, свежими овощами или зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- винный уксус белый1ст. л.
- укроппо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку нарезать на несколько кусков. Укроп измельчить. Всё переложить в миску, добавить столовую ложку белого винного уксуса и посолить.Нарезайте куски примерно одинаковой толщины — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Перемешать и оставить мариноваться, пока разогревается сковорода-гриль — около 10–15 минут.Не маринуйте дольше 15 минут: уксус начнёт «варить» мясо и оно потеряет текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть сковороду-гриль. При желании добавить немного масла.Без масла грудки получаются менее жирными и хорошо держат рифлёный рисунок; с маслом корочка более румяная.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить кусочки с каждой стороны до готовности.Время обжарки зависит от толщины куска — обычно две-четыре минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде.
На заметку
Подавайте сразу с соусом наршараб — его гранатовая кислинка хорошо дополняет нейтральный вкус грудки. Этот рецепт легко снять пошагово: готовое блюдо выглядит выигрышно на фото благодаря рифлёным полоскам. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике не дольше двух суток, перед подачей прогрейте на сковороде.Оценить43
0