Помидоры, фаршированные судаком с сырной корочкой
Описание рецепта
Судак в такой подаче — компактно и без лишней посуды. Рыба получается сочной внутри, а сыр сверху даёт ту самую румяную корочку, ради которой и стоит включать духовку.Слово редактора
Фаршированные помидоры — лёгкое горячее блюдо, где томат служит съедобной «посудой». Внутрь идёт обжаренное филе судака с мукой и специями, сверху — тёртый сыр, который запекается до золотистой корочки. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для несложного угощения гостей. Вместо судака можно взять любую белую рыбу без мелких костей: треску, хека или минтай.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр50г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать мукой и перемешать.Кубики должны быть небольшими — около двух сантиметров, чтобы рыба успела прожариться равномерно. - Шаг 2Шаг 2Обжарить рыбу на растительном масле до готовности.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой рыбы — так мука не размокнет, а образует лёгкую корочку.
- Шаг 3Шаг 3С помидоров срезать верхушки, ложкой вынуть мякоть и семена.Выбирайте помидоры среднего размера с плотными стенками — они не развалятся при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Наполнить помидоры обжаренной рыбой, сверху посыпать тёртым сыром.Мякоть помидоров не выбрасывайте: её можно потушить отдельно как соус или добавить в суп.
- Шаг 5Шаг 5Запечь при 200 °C до золотистой сырной корочки.Время запекания зависит от толщины стенок помидора и желаемой степени расплавления сыра — ориентируйтесь на цвет корочки.