Сочные биточки из индейки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сочности этим биточкам придают свежая морковь и сливочное масло.
Слово редактора
Биточки из индейки — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Индейка прекрасно сочетается с овощами и специями, а добавление моркови и сливочного масла делает блюдо особенно нежным. Подавайте биточки с картофельным пюре или овощным салатом — так вы подчеркнёте вкус мяса и добавите блюду гармонии. Можно экспериментировать с специями: например, добавить немного паприки или итальянских трав для более яркого аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка фарш500г
- лук белый1шт.
- морковь молодая1шт.
- сливочное масло60г
- яйца куриные1шт.
- специипо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш вымесить с мелко натертой морковью, яйцом, солью и вашими любимыми специями. Слегка отбить. Включить духовку на разогрев до 200°C.Отбивание фарша помогает сделать биточки более нежными и однородными. Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с индейкой, например, чёрный перец, паприка или тимьян. - Шаг 2
Фарш разделить на шесть частей. Сформировать лепешки и в середину каждой положить кусочек холодного сливочного масла. Залепить края, сформовать биточки и запанировать в сухарях или манной крупе.Сливочное масло придаёт биточкам сочность — оно будет таять во время запекания. Для панировки можно также использовать измельчённые орехи или крошки пшеничного хлеба. - Шаг 3
Выложить в смазанную маслом форму, накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут при 200°C. Затем фольгу убрать и продолжить запекание еще 10 минут в верхней части духовки.Накрывая форму фольгой, вы создаёте эффект пароварки — биточки будут тушиться и не пересохнут. После снятия фольги следите, чтобы появилась золотистая корочка — это признак готовности. - Шаг 5
Сухое красное вино тоже не помешает :) Приятного аппетита!
На заметку
Готовые биточки из индейки лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять сочность. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К биточкам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.Оценить52
0
Комментарии
2Сочно и вкусно!
Аппетитно 😋👍