Шоколадный торт в мультиварке
Описание рецепта
Эту чудесную помощницу — мультиварку — получила в подарок здесь на сайте. Теперь помаленьку осваиваю ее. Готовила уже кашу, мясо с капустой, и вот пришла очередь бисквита. И теперь я могу приготовить торт и без духовки! Моя помощница справится и с этим.
Слово редактора
Шоколадный торт в мультиварке — отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких десертом, но не имеет духовки. Мультиварка позволяет добиться равномерного прогревания и идеальной текстуры бисквита. Для пропитки можно экспериментировать с разными сиропами — например, добавить немного ликёра или использовать фруктовый сироп. Такой торт станет прекрасным украшением праздничного стола или уютного семейного чаепития. Подавайте его с чашечкой ароматного кофе или чая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- сметана100г
- ванилин2щепотка
- мука200г
- какао20г
- разрыхлитель10г
- Крем
- сметана 25%500г
- сахарная пудра70г
- кокосовая стружка20г
- Пропитка
- кофейный сироп0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории639кКал26.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим бисквит. Взбить яйца с сахаром и ванилином с помощью миксера. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Добавить сметану и взбить еще немного.
Чтобы масса лучше увеличилась в объёме, используйте яйца комнатной температуры. Ванилин можно заменить ванильным сахаром — так будет удобнее отмерять.
- Шаг 2
Подготовить муку, какао и разрыхлитель. Всыпать в миску, перемешать миксером до однородности.
Перемешивайте сухие ингредиенты аккуратно, чтобы не образовались комки. Можно просеять муку с какао и разрыхлителем — так тесто будет более воздушным.
- Шаг 3
Тесто получается как очень густая сметана.
- Шаг 4
Чашу мультиварки смазать растительным маслом и посыпать манкой.
Смазка чаши маслом и посыпка манкой предотвратят прилипание бисквита. Вместо манки можно использовать панировочные сухари.
- Шаг 5
Вылить тесто.
- Шаг 6
Выставить режим «выпечка» или «десерты», как у меня. Время — 50–60 минут.
В разных моделях мультиварок время приготовления может отличаться, учитывайте особенности вашей техники. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7
Готовый бисквит вынуть из чаши и полностью остудить на решетке.
Остужайте бисквит на решётке, чтобы он не отсырел. Так он лучше сохранит форму и будет легче разрезаться.
- Шаг 8
Разрезать на 2 или 3 части по желанию.
Режьте бисквит аккуратно, используя длинный нож, чтобы не деформировать коржи.
- Шаг 9
Приготовить кофейный сироп. Растворимый кофе и сахар залить кипятком, перемешать и остудить. Количество сахара — по
вкусу. У меня пропорции такие: 2 ст. л. кофе, 4 ст. л. сахара и 70 мл воды. Для более насыщенного аромата можно добавить в сироп немного ванильного экстракта или цедры цитрусовых.
- Шаг 10
Хорошо пропитать оба коржа сиропом.
- Шаг 11
Взбить для крема сметану, пудру и кокосовую стружку (немного оставить для украшения).
- Шаг 12
Промазать кремом коржи. Украсить по желанию стружкой и тертым шоколадом. Убрать на ночь в холодильник.
- Шаг 13
Праздник возможен и без духовки. В мультиварке получается отличный бисквит.
- Шаг 14
Единственное, что в этом торте важно, — пропитать
сиропом. А крем можно использовать абсолютно любой.
На заметку
Готовый шоколадный торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 3–4 часов. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более яркого шоколадного вкуса в бисквит можно добавить 50 г тёмного шоколада, растопленного и остуженного до комнатной температуры.