Торт-мороженое с шоколадом
Описание рецепта
Очень вкусный летний десерт —
Слово редактора
Торт-мороженое с шоколадом — отличное решение для летнего десерта! Такой десерт не только порадует своим освежающим вкусом, но и станет украшением праздничного стола. Вы можете экспериментировать с добавками: ввести в состав орехи, сухофрукты или ягоды, чтобы разнообразить вкус. Подавайте торт-мороженое с горячими напитками — чай или кофе прекрасно дополнят прохладный десерт. Приготовление не потребует сложных кулинарных навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33–35%500мл
- молоко сгущенное1банка
- шоколад черный горький150г
- какао2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории751кКал31.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад растопить на водяной бане. На пергаментной бумаге нарисовать четыре прямоугольника, перевернуть бумагу и с помощью кисти нанести шоколад. Поместить бумагу с шоколадом в морозильную камеру для застывания.
При растапливании шоколада на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом — иначе он может свернуться. Для равномерного нанесения шоколада на пергамент можно использовать кондитерский мешок.
- Шаг 2
Тем временем взбиваем охлажденные сливки с ванильным экстрактом. Добавляем сгущенное молоко и аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки, делая движения снизу вверх, чтобы смесь не разбилась.
Охладите сливки в холодильнике минимум 1 час — так они лучше взобьются. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушную текстуру крема.
- Шаг 3
Форму (у меня 30 х 8 см) застелить пищевой пленкой.
- Шаг 4
На дно формы выкладываем крем, затем
— шоколад, снова крем и шоколад, так повторяем до полного заполнения формы, оставив немного сливочного крема для украшения. Последним слоем должен быть шоколад. Накрываем форму фольгой и отправляем в морозильную камеру на 8 часов. Чтобы слои в торте были ровными, распределяйте крем и шоколад равномерно по форме. Используйте шпатель для аккуратного выравнивания.
- Шаг 5
Готовое мороженое перевернуть на блюдо, посыпать какао и украсить кремом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт-мороженое лучше всего хранить в морозильной камере до момента подачи. Оптимальная температура — не выше –18 °C, так десерт сохранит текстуру и вкус. Перед подачей оставьте торт на 5–10 минут при комнатной температуре, чтобы шоколад немного размягчился. Для разнообразия можно заменить часть чёрного шоколада на молочный или белый — это изменит вкус и сделает десерт более сладким.