Особенности рецепта: Суфле лимонное на кефире

🟢 Быстро 🔥 423 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Пользователь Едим Дома.

Суфле лимонное на кефире

30 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецепта

Люблю десерты из доступных продуктов. Суфле снизу имеет структуру пудинга, но сверху оно более рыхлое, с запеченной корочкой. Получается две порции. Но кто любит такой вкус — увеличивайте вдвое. В оригинале рецепта сахара больше, но нам было достаточно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории423кКал
17.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отделить желтки от белков и переместить в кефир любой жирности. Кефир измеряем именно в граммах.
Шаг 2
Всыпать сахар (можно белый, но я выбрала коричневый).
Шаг 3
Натереть цедру с одного лимона.
Шаг 4
Влить лимонный сок.
Шаг 5
Слегка взбить или просто перемешать.
Шаг 6
Всыпать муку с солью.
Шаг 7
Отдельно взбить белки в пену.
Шаг 8
Ввести белки.
Шаг 9
Перемешать, не особо взбивая.
Шаг 10
Керамические формочки диаметром 11 см смазать маслом и посыпать сахаром. Я опять использовала коричневый.
Шаг 11
Переносим состав в формочки на 2/3. У меня две большие порции и одна мини в керамическом стаканчике.
Шаг 12
Поставить в форму для запекания и налить в нее кипяток до половины.
Шаг 13
Выпекаем в духовке при 160–170°C около 40 минут в эл. духовке, учитывая, что керамика долго нагревается.
Шаг 14
Достаем из духовки, даем чуть остыть. Проводим ножом вдоль стенок формочек.
Шаг 15
Накрываем плоской тарелкой и переворачиваем. Можно подать и так. Эта часть десерта самая нежная.
Шаг 16
Но мне больше нравится румяный верх. Смазать медом.
Шаг 17
Украсить брусникой.
Шаг 18
Подаем к кофе, можно в теплом виде.
Шаг 19
Или остывшими.
Шаг 20
Понравится и детям, и взрослым, и пожилым родителям.
Шаг 21
Пробуем!